家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、面条要选择筋道好的，炒菜要选择鲜嫩的。

步骤：

1. 面条煮熟，豆角切成丁，蒜薹和肉切丁，葱姜蒜切末，小米辣切段。

2. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放入肉炒至变色，放入豆角丁翻炒均匀，加生抽、老抽上色，加盐调味。

3. 炒好的配料倒入面条中，将面条和配料混合均匀。

4. 将蒜薹和小米辣切成小段，锅内放油烧热，放入小米辣和蒜薹炒香。

5. 倒入炒好的面条里，加胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。

这样，一份家常蒸炒面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 将豆角切成小段，蒜薹切段，肉切丝，大蒜切末备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉丝炒至变色。

3. 倒入豆角和蒜薹炒熟，加胡椒粉，生抽，盐调味。

4. 另起一锅加水烧开，下面条煮至七分熟捞出。

5. 将面条抖散，加入少许食用油拌匀。

6. 把面条放入蒸锅中蒸熟，蒸好的面条取出备用。

7. 将炒好的菜浇在面条上，再放上一些蒜末，鸡精和生抽。

8. 热锅凉油，将油浇在炒面上拌匀即可。

注意事项：

1. 面条煮至七分熟即可，后面还要蒸熟，太软的话后面容易粘连。

2. 蒸面条的时候不要加任何调料，直接将面条抖散放入蒸锅中蒸熟，这样后面不容易粘连。

3. 豆角和蒜薹要炒熟，没有生味就可以，不用炒得过久。

4. 油温升高后再将面条放入油锅蒸制，这样面条不易粘连。

5. 浇上调味汁后，用大勺将热油分次淋在面条上，这样能听到“嗞嗞”声，味道也更香浓。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常蒸炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、花生油。

步骤：

1. 豆角洗净切小段，肉切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放水烧开，放入面条，加少许盐，煮至面条无硬芯，捞出备用。

3. 炒锅放油，放入肉丝炒至变色。

4. 放入葱姜蒜碎炒出香味，加生抽、蚝油、老抽翻炒上色。

5. 放入豆角，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒至豆角断生。

6. 放入面条，加入适量清水，盖上盖子小火焖一会，让面条吸收豆角的香味。

7. 盛出面条，放上蒜末或香葱碎，浇上原汤，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 面条煮至无硬芯即可，不要煮太软。

2. 加入清水焖煮面条的时间要根据面条的软硬程度来调整。

3. 口味可根据个人喜好进行调整。