家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末焙干，表面焦黄即可。

3. 加入姜蒜末，继续翻炒均匀。

4. 放入肉末，干辣椒继续翻炒。

5. 加入适量的生抽，盐，少许白糖，再继续翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角末要煸干，这样才会香。

2. 干煸的过程中不要加食用油，要用小火煸炒。

3. 豆角末煸至表面焦黄，这样不会中毒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色。

2. 干煸豆角讲究干香，因此要用小火煸炒，直到煸炒出豆腥味，豆角也由绿变黄，吃起来更香。

3. 豆角一定要煸透，外皮要煸酥，不可有硬芯，要使豆腥味充分渗透到调料上。

4. 干煸豆角不能加水，若调料不能沾到豆角，那就需要用油盖锅盖焖一下，让豆角吸热慢慢收干。

5. 调料一定要炒出香味，好吃的干煸豆角，花椒和辣椒一定不能少。

6. 全程要开小火慢慢煸，不要心急，一定要翻炒均匀。

以上就是家常干煸豆角的注意事项，希望对您有所帮助。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

1. 食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、蒜末、花椒、盐、糖、香醋。将四季豆洗净抽去筋、掰成段，蒜拍碎，干辣椒切段。

2. 将四季豆在热水中焯一下，在凉水中过凉，捞出，沥干水。

3. 热锅凉油，油稍多，放入猪肉末，煸炒至熟，捞出备用。

4. 留底油，放入蒜末、干辣椒段和花椒，炒出香味，加入四季豆翻炒，再加入盐、糖和少许香醋，继续翻炒。

5. 加入炒好的肉末翻炒均匀，加味精调味，即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主或查看菜谱。