家常挂面做法大全

家常挂面做法大全如下：

肉丝炒挂面。食材准备：挂面、猪肉丝、豆芽、青椒、红椒、洋葱、油、蒜、生抽、盐等。将豆芽洗净，青红椒洗净切丝，洋葱切丝待用。将挂面煮至七分熟捞出，过一遍凉水。起锅热油，下肉丝炒熟，加入蔬菜翻炒，加生抽，盐翻炒均匀即可。

番茄鸡蛋炒挂面。食材准备：挂面、番茄、鸡蛋、葱、盐、生抽等。先将鸡蛋炒熟，再炒番茄，把汤汁熬出来。放入切好的挂面，翻炒均匀，加盐和生抽出锅即可。

炸酱面。食材准备：鲜面条、猪肉末、洋葱、黄瓜、胡萝卜、油、甜面酱、黄豆酱。将黄瓜和胡萝卜切丝，洋葱切丁。锅中倒油，放入洋葱炒香，再放入肉末翻炒至熟。加入两勺黄豆酱，搅拌融化开，再加入两勺甜面酱调色。煮好面条捞出，浇上炸酱拌开即可。

葱油拌面。食材准备：鲜切面条、小香葱、生抽、老抽、白糖、食用油。将葱洗净沥干水份备用，锅中倒油加热，放入葱段炸至葱酥变色。将生抽、老抽和白糖混合均匀，煮至白糖溶解关火。将面条煮熟，捞出盛入碗中，浇上葱油料汁，拌匀即可。

除了上述做法，还有臊子炒面、香辣肉丝挂面、担子面等家常挂面做法。可以根据个人口味选择适合的挂面做法。

家常挂面做法大全注意事项如下：

挂面的选择。挂面应选择干爽筋道的，在烹饪前不应有粘连现象，以免影响口感。

煮挂面的火候。煮挂面时火候不宜太大，也不宜太小。火候太小容易煮成糊状，火候太大容易煮烂。

配菜的选择。挂面可以搭配很多蔬菜一起食用，例如豆角、白菜、生菜、肉类等，应适量加入蔬菜，不仅可以增加挂面的营养价值，还可以增加挂面的口感。

调料的使用。在烹饪挂面前，应根据个人口味添加适量的调料，如葱花、蒜蓉、芝麻油、酱油、辣椒油等，以增加挂面的口感和风味。

煮挂面的时间不宜过长。过长的挂面口感不佳，同时也会使面条变糊。

避免食用过量。挂面属于干食，不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

此外，挂面在烹饪前最好抖散，可以防止面条粘连；面条下锅最好分批下锅，一次不要煮得过量，这样能防止面条粘连和节省时间；面条煮熟后要过冷水，可以防止面条粘在一起，同时也可以增加面条的口感。

总的来说，家常挂面做法简单易学，需要注意的事项也比较多，需要细心和耐心才能做出美味的挂面。

家常挂面做法大全的相关信息有：

1. 西红柿鸡蛋捞面：将食材炒香之后，加入水，再把面条放入锅中，煮熟即可。

2. 葱油捞面：将油烧热，放入小葱炸出葱香味，把小葱夹出不用，把挂面放入碗里，加入酱油、盐等调味料，再放入烧热的油，拌匀即可。

3. 炸酱面：锅中倒入植物油，放入葱末、姜末、蒜末爆香，加入肉丁翻炒，再加入黄酱和五香粉，小火翻炒均匀即可。

4. 裙带菜鸡蛋炒面：锅中倒入油，放入葱花和打好的鸡蛋炒散，放入裙带菜和豆芽菜翻炒，加入面条和调料翻炒均匀即可。

5. 榨菜肉丝炒面：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入榨菜和肉丝翻炒，放入面条和调料翻炒均匀即可。

6. 番茄鸡蛋炒面：锅中加油，放入葱花炒香，加入番茄和鸡蛋翻炒，再加入面条和调料翻炒均匀即可。

可以根据个人口味选择以上做法制作家常挂面。