家常桂鱼做法视频

家常桂鱼做法视频步骤如下：

食材：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油、酱油、蚝油、胡椒粉、水淀粉

1. 桂鱼一条，去掉内脏，洗净备用。

2. 鱼身两侧分别斜切3刀，撒上料酒、盐腌制15分钟。

3. 葱、姜洗净切丝，放入碗中备用。

4. 锅中放入适量水，大火烧开，放入腌制好的鱼，蒸10分钟。

5. 取出后去掉盘中的汤汁，放入葱姜丝。

6. 锅中倒入适量食用油，烧热后淋在葱丝上。

7. 准备一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。

8. 将料汁浇在鱼身上，再放上葱丝和姜丝。

9. 另起锅加入适量油，烧热后淋在鱼身上即可。

按照以上步骤，可以做出美味的家常桂鱼了。如果想要更直观地学习，可以查找相关烹饪视频学习。

家常桂鱼做法视频注意事项如下：

1. 桂鱼一定要等两面都煎黄，才能出锅，这样出锅的鱼不腥不散，口感金黄酥脆。

2. 复热一定用烤箱，或者不加油的锅干煎一下，这样才能保持鱼型的完整性，并且复热后的鱼不腥更鲜美。

3. 腌鱼的时候不要加料酒，加柠檬和白醋可以给鱼去腥增鲜。

4. 可以加一些自己喜欢的蔬菜配色，保持了菜色的美观。

5. 烹饪过程中，火候掌握要适当，以免影响口感。

此外，建议观看专业家常菜品的视频教程，以获取更具体的做法和细节。

以下是家常桂鱼做法视频的相关信息：

步骤：首先将桂鱼清洗干净，在鱼身上切几刀方便入味。锅中烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入料酒、生抽、老抽翻炒一会，再加入适量清水。水开放入桂鱼，放盐、味精调味，煮到汤汁收的差不多捞出装盘。锅中汤汁煮几分钟，撒上葱花、花椒粉、红椒丝浇在鱼上即可。

注意事项：煎鱼时注意热锅凉油，可避免鱼皮粘锅。

口味：家常桂鱼做法口味鲜美，适合用来享受美食。

此外，家常桂鱼做法的烹饪技巧还包括使用料酒、生抽等调料去除鱼腥味，以及用生姜、大葱等食材进行去腥增味。

如需了解更多信息，建议访问相关网站查询或咨询专业人士。