家常做油条的做法

家常做油条的方法如下：

食材： 酵母（干）2克、 鸡蛋1个、 牛奶约180ml 、细砂糖约8克、 面粉约300克、 食用油适量、 盐适量。

步骤：

1. 将酵母粉放入温牛奶中，搅拌均匀后静置约10分钟。

2. 将糖放入面粉中，将牛奶酵母倒入面粉中，搅拌至面粉成面絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至1倍大。

4. 醒发面团的时候准备油条馅，将食用油和盐加入面粉中，搅拌均匀。

5. 面团醒好后，将面团擀成薄片，刷上油条馅，卷起来。

6. 将面团分成两段，稍整理成型，盖上湿布再醒发约20分钟。

7. 醒发完成后，将油条坯子放入热油锅中炸至金黄色，炸好的油条捞出装盘。

温馨提示：可以根据口味适当调整做法。

以上是制作油条的基本步骤和食材准备，可以根据个人口味和需求进行调整。同时要注意炸油条时要控制好火候，以免炸糊影响口感和健康。

家常做油条的做法如下：

食材： 新鲜酵母 1块，高筋面粉 500克，鸡蛋 2个，盐 适量，糖 适量，水 适量，食用碱 适量，植物油 适量。

步骤：

1. 将酵母用温水泡开，将酵母水倒入面粉中，打两个鸡蛋，放入适量的盐和糖，用温水和面。边倒水边用筷子搅动面粉，直至面盆中没有干面粉。

2. 将面团整理好放温暖处发酵至两倍大。将发好的面团整理一下，案板抹油，将面团擀成1cm厚的长片。

3. 用刀切成2cm宽的条，然后两条摞在一起用筷子在中间压一下。

4. 温暖处再醒发15分钟左右，锅内倒油（要多一些），五成热时下入面剂（下锅时面团上面可沾一点干淀粉防沾）。

5. 炸至金黄即可捞出沥油。

注意事项：

1. 面团要揉制光滑，揉制好的面团要松弛一下再擀，这样容易擀开擀薄。

2. 面条不要切的太窄，中间要用筷子压一下，这样炸出来的油条才容易分层。

3. 油温五成热时下锅，这样炸出来的油条才焦黄酥脆。

4. 不要着急翻动，防止油条碎开。

5. 注意油温不要太高，以免油条外皮焦硬而影响口感。

另外，做油条时也可以使用泡打粉来快速发酵。在制作过程中，要注意碱不能多放，否则会影响口感。在炸油条时也要注意火候，不要炸得过焦。完成以上准备工作后，就可以开始制作美味的家常油条了。希望这些注意事项能帮助你做出美味的油条！

以下是家常做油条的做法的相关信息：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋一个

牛奶（或水）180毫升

3克酵母粉

盐3克

糖10克

鸡蛋液、白芝麻、油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、糖、盐混合。

2. 牛奶热一下，晾凉，倒入面粉中，再打入一个鸡蛋，加入蛋液。

3. 和成面团，盖上湿布醒面至柔软。

4. 将面团擀成条状，用刀切成约2厘米左右长的条。

5. 将两条面条轻柔地重合在一起，用筷子在中间压一下。

6. 锅里倒入油，烧至筷子放入冒泡。

7. 把面条拉开，放入锅中炸制。

8. 要不断翻动油条，炸制金黄色，捞出沥油即可。

9. 油条炸好以后，表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻，这样油条会更香。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。此外，炸油条的油温也很关键，不能太高，否则油条炸不蓬松。建议多试几次，就能掌握好炸油条的技巧。