家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、清水。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀但不要剪断，尾部不要剪。

3. 姜蒜切末，可以根据姜蒜末里调入适量料酒 生抽 白糖 盐 香醋，尝一下味道拌匀。

4. 锅烧热放油，油烧热后放入虾。

5. 待虾变红，虾身弯曲时，捞出控油备用。

6. 锅中留少许底油，放入姜蒜炒香。

7. 倒入之前炒香的调料，加入少许清水煮开。

8. 倒入之前煎好的虾，翻炒均匀，出锅即可享用。

这样就可以做出美味的油焖大虾了。

家常油焖大虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、洋葱、香菜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、花生油。

注意事项：

1. 虾要选择个头大一点的，鲜嫩的肉质会更入味。

2. 虾的处理：将虾线挑出，剪去虾须、虾枪。洗净的虾放入碗中，加入适量清水，再放一勺盐，用手轻轻抓捏，让虾表面清洁，然后再用清水冲洗干净。

3. 生姜和大蒜可以切末，也可以切片。洋葱切小块，香菜切碎。

4. 调酱汁：准备一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺白糖，再加入少许盐和鸡精，最后加入一小碗清水搅拌均匀。

5. 烹饪时：锅中倒入适量花生油，加热至七八成热时放入处理好的虾，煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入切好的生姜大蒜末炒香，然后放入煎好的虾，倒入调制好的酱汁，大火翻炒一分钟。最后加入洋葱块翻炒均匀，关火后撒上香菜末，即可出锅。

6. 烹饪时油要适量增加，更美味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理干净，生姜切片，蒜切末，辣椒切段。锅中倒入适量的油，烧热后放入虾，炸熟后捞出。锅中留底油，加入刚才炒虾的油，放入姜片、蒜末、辣椒段，炒香。加入适量的盐、白糖、料酒、醋、老抽，炒匀。将虾放入锅中，焖煮至入味，汤汁变浓稠，撒上少许鸡精即可。

3. 口感：油焖大虾入口鲜嫩，味道香甜，带有少许酸味和咸味，十分诱人食欲。

按照以上步骤，您可以在家中制作出美味的油焖大虾。