家常干锅兔的做法

家常干锅兔的做法如下：

原料：兔子半只、土豆、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然粉、生抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜。

具体步骤：

1. 兔肉切块，用盐，料酒，孜然粉提前腌制1个小时；

2. 土豆切块，用水泡洗去淀粉，然后沥干备用；

3. 青红椒切小块，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片；

4. 锅中烧水，水开后放入兔肉焯水捞出；

5. 锅中放适量油，放入土豆煎至金黄；

6. 放入兔肉煎至金黄，煎熟透；

7. 放入适量生抽，蚝油翻炒均匀上色；

8. 放入葱姜蒜翻炒出香味；

9. 放入青红椒，洋葱丝翻炒至断生；

10. 放入适量盐，鸡精调味即可出锅。

干锅则通常放在炉子上煮，和火锅相似但不需要火锅的蘸料。家常干锅兔不需要煮太久，主要就是靠各种调料的味道来提味。请注意，根据兔子的大小和个人的口味，可能需要调整烹饪时间。

家常干锅兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔腿2斤

洋葱半颗

蒜苔适量

干辣椒10颗

麻椒适量

豆瓣酱1大勺

生姜4片

大葱半根

青辣椒2个

红辣椒2个

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将兔腿切小块，用料酒和酱油腌制10分钟。

2. 洋葱、青红辣椒切块，蒜苔和生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放油，烧热后放入兔腿肉块，炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒和麻椒炒香。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入生姜片和大葱段炒香。

6. 放入炸好的兔肉块，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 放入蒜苔和洋葱块，炒至断生。

8. 加入鸡精，撒上葱花炒匀即可。

注意事项：

1. 兔腿肉块要腌制一下，增加口感和味道。

2. 炸兔腿肉块时要控制火候，避免炸糊。

3. 豆瓣酱、酱油和盐、糖的用量要根据兔腿的份量和个人口味进行调整。

4. 在放入配菜后，要快速翻炒，避免配菜变软影响口感。

5. 最后撒上葱花可以增加香味，也可以根据个人喜好加入其他调料或配菜。

家常干锅兔是一道色香味俱全的川菜，制作简单，口感鲜美，值得一试！

家常干锅兔是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

兔子半只、土豆1个、洋葱1个、蒜苔1把、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱1大勺、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1. 兔子切小块，用生抽，料酒，淀粉腌制20分钟。

2. 土豆切块，用油煎至金黄，盛出备用。

3. 洋葱，蒜苔切段，姜蒜切片。

4. 锅中热油，把干辣椒，花椒，姜蒜炒香。

5. 放入兔块，翻炒至兔肉变色。

6. 放入土豆，加盐，糖调味。

7. 倒入洋葱，蒜苔，翻炒均匀。

8. 倒入适量生抽，撒上葱花，关火。

小贴士：

1. 兔肉要先腌制入味。

2. 土豆煎至金黄酥脆，干锅兔口感更好。

3. 洋葱和蒜苔在干锅兔中起提味儿的作用，要少炒一会儿，保持脆脆的口感。

这道家常干锅兔做法简单，味道鲜美，是一道美味又易做的菜肴。