家常烀肘子的做法

家常烀肘子的做法如下：

1. 准备食材：带皮肘子、小茴香、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

2. 将肘子洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过肘子。

3. 加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，将肘子捞出备用。

4. 锅中加入少许油，放入花椒煸炒，炒出香味后捞出不用。

5. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香，再放入肘子翻炒。

6. 加入料酒去腥，再加入老抽和生抽调色。

7. 加入开水没过肘子，大火烧开后，转小火煮40分钟左右。

8. 煮到汤汁变浓，肉质软烂时加入盐和糖调味（糖主要是提鲜的）。

9. 最后再撒上一些小茴香和葱花点缀即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常烀肘子啦！记得要先用开水焯一下，去掉表面的脏污。希望您做出美味的肘子！

家常烀肘子的做法如下：

食材：猪肘子、葱、姜、蒜、料酒、八角、茴香、花椒粒、老抽、生抽、冰糖。

注意事项：

1. 肘子尽量选择猪肘骨比较大的，烀出来的肘子才会糯。

2. 炖肉的时候一定要冷水下锅，这样肉才会慢慢的舒展开，做出的肘子口感才会好。

3. 炖肘子的时间不要少于半个小时，最好整一个小时，这样肘子才会炖透。

4. 不要加盐，因为酱油和生抽都有盐分，这样会太咸。

此外，调料方面也需要注意：

1. 加入的调料可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以加入干辣椒。

2. 放入葱段和拍碎的姜蒜会更好吃，肘子更香。

烀肘子是一道家常菜，做法比较简单，需要的时间也不长，适合家庭日常食用。

以下是家常烀肘子的做法的相关信息：

食材：

猪肘子一个约1000克

生姜50克

大葱100克

冰糖50克

料酒30克

生抽50克

老抽20克

食盐3克

清水适量

香料包：香叶2片、桂皮5克、花椒5克、八角2颗、小茴香5克、草果1个、肉蔻1个、陈皮3克

步骤：

1. 肘子焯水，将肘子内部的毛清理干净。

2. 锅中加入适量清水，放入生姜、大葱、料酒，放入肘子煮开后撇去浮沫。

3. 加入冰糖、生抽、老抽、食盐，放入香料包，小火煮40分钟左右。

4. 煮至肘子熟透，表面微黄，关火浸泡1小时入味即可。

家常烀肘子就完成了，可以根据个人喜好和口味进行调整。