家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

1. 准备好食材：虾仁、鱿鱼、鲜贝、西兰花、玉米笋、香菇、腐竹、莲藕、色拉油、盐等。

2. 将莲藕切片，腐竹掰段，香菇切块，玉米笋切段，西兰花切块备用。

3. 将虾仁和鱿鱼分别焯水，焯水时加一点料酒和盐。

4. 锅中倒入适量色拉油，倒入藕片翻炒，加适量盐调味。

5. 将所有食材倒入锅中翻炒，加入适量蚝油提味。

6. 最后加入西兰花和鲜贝，继续翻炒均匀，即可出锅食用。

这样做的香锅既美味又健康，希望您能喜欢。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 选用多种蔬菜：为了使香锅更美味，需要选择多种蔬菜，如莲藕、木耳、土豆、腐竹等。这些蔬菜可以替换成更多种，只要喜欢吃的蔬菜都可以放进去。

2. 加入香料：为了使香锅的香味更浓，可以加入八角、香叶、桂皮等香料。这些香料不仅可以增加香味，还不会影响健康。

3. 使用火锅底料：使用火锅底料可以给香锅增添味道，而且底料中的味道不会太辣，适合不辣口味的食客。

4. 肉类选择：如果想让香锅更美味，可以添加一些肉类，如鱼丸、肉片等。注意少用牛肉等可能较辣的肉类。

5. 烹饪顺序：先炒好底料，加入蔬菜和调料翻炒均匀，再放入肉类和海鲜翻炒均匀，最后撒上葱花等调料即可出锅。

6. 食材处理：蔬菜需要先处理成适合入口的大小，肉类和海鲜也需要清洗干净。同时，注意不要加入过多的油，以免过于油腻。

7. 适量调料：适量使用各种调料可以增加香锅的味道，但不要过量，以免影响口感。

8. 注意火候：烹饪时要掌握好火候，确保食材熟透，但又不要过度烹饪。

9. 保持卫生：在制作过程中要注意卫生，尤其是蔬菜和肉类海鲜的选购要确保新鲜卫生。

以上就是家常自制不辣香锅的一些注意事项，希望对你有所帮助。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 鲜虾、鱿鱼、鲜蘑、玉米、木耳、腐竹、鱼丸、花菜、宽粉条等。

具体步骤：

1. 将花菜切小块，玉米切小段，木耳和腐竹用水泡发后撕成小块，鱿鱼切片后改刀，鲜虾剥成虾仁备用。

2. 锅内热油后加入姜片、蒜头爆香，放入虾仁、鲜鱿鱼炒至变色。

3. 加入鲜蘑、玉米、木耳、腐竹、鱼丸等配菜，炒熟后盛出备用。

4. 另起锅热油，加入一些花椒炒香，倒入炒好的配菜，加入生抽、蚝油调味，最后放入宽粉条煮软即可。

制作时可根据口味和需求调整。这道菜既可作为主食，也可作为下饭菜。希望这些信息对你有所帮助。