辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量油，爆香葱蒜和干辣椒，放入鸡块，加入黄酒、酱油翻炒均匀。

4. 加入适量水，再放入一些切好的青红椒块，焖煮至鸡肉熟软。

5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入一些青红椒块点缀，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 选用鸡腿肉比较嫩，如果喜欢其他部位的鸡肉也可以。

2. 调味时可以根据自己的口味适量增减调料。

3. 喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒或者加一些豆瓣酱。

希望以上做法可以帮到你。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 青椒、红椒洗净，去籽切块备用。

3. 大葱洗净，切段备用。

4. 生姜去皮，洗净，切片备用。

5. 干辣椒剪成小段备用。

6. 热锅凉油，放入葱白和生姜片爆香。

7. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至无血色。

8. 加入适量料酒去腥，继续煸炒均匀。

9. 加入适量生抽、老抽上色，煸炒均匀。

10. 加入适量蚝油、盐、鸡精调味，煸炒均匀。

11. 加入适量清水，焖煮至鸡肉熟软。

12. 加入青椒块和红椒块，翻炒均匀，断生即可。

注意事项：

1. 鸡肉块要煸炒至无血色，这样口感更好。

2. 加入清水后，要焖煮至鸡肉熟软，这样更入味。

3. 辣椒不要炒太久，断生即可。

4. 如果喜欢口感更辣的朋友，可以增加干辣椒的用量。

希望以上信息能帮助您做出美味的辣炒鸡！

辣炒鸡的家常做法需要准备以下食材：

食材：鸡腿、青椒、小米辣、线椒（也可以用灯笼椒）、葱、姜、蒜

具体步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 将鸡块焯水，去除血水和杂质。

3. 锅内放油，爆香葱姜蒜，放入鸡块翻炒，加老抽、生抽、料酒和红糖调味。

4. 翻炒均匀后，加入适量热水，没过鸡块，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。

5. 放入切好的辣椒段，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

6. 继续翻炒至辣椒断生，即可出锅装盘。

这样就可以做出辣炒鸡这道家常美食了，可以根据口味和喜好调整。