辣炒虾的家常做法

以下是辣炒虾的家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、蒜头、姜片、酱油、料酒、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 蒜头和姜片切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

4. 加入蒜末、姜末和干辣椒段，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，炒匀。

6. 加入酱油，炒匀。

7. 加入适量盐，炒匀即可。

小贴士：

1. 虾要选用新鲜的，煎的时候火不要太大，以免糊了。

2. 根据口味加入适量的盐，可以适量加一些青蒜同炒，味道更佳。

这样做的辣炒虾鲜香麻辣，口感丰富，非常美味。

辣炒虾的家常做法如下：

食材：虾、小米辣、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、糖、醋、花椒粒、干辣椒、油。

步骤如下：

1. 虾洗净去虾线，剪去虾枪和虾须。

2. 葱姜蒜切碎，小米椒切段。

3. 碗里加入生抽，料酒，盐，五香粉，糖，醋，搅拌均匀，调成一碗料汁。

4. 锅里油热放入花椒粒炒香，然后倒入虾，煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅里加入油，下入葱姜蒜炒香，然后加入辣椒段，干辣椒炒香。

6. 倒入煎好的虾，倒入调好的料汁，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 虾要选用新鲜的，口感更佳。

2. 煎虾的时候火候不要太大，以免焦糊。

3. 辣椒的用量根据个人口味调整，不宜过多，以免掩盖虾的鲜味。

4. 烹制过程中要注意火候，以免食材烧焦。

食用时可以配以香菜、醋等调料增加口感。希望以上信息可以帮到你。

辣炒虾的家常做法相关信息如下：

虾去壳去虾线，虾头保留，打上花刀，方便入味。切好的虾仁放入小碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，腌制一会。

准备好所有食材，将小葱和蒜瓣切成末，干辣椒剪成小段，香菜切成小段备用。

热锅倒油，将虾仁煎至变色，捞出备用，下入葱姜蒜末炒香，放入干辣椒段煸炒。

倒入虾仁，加入生抽、蚝油、少许白糖，大火翻炒。放入香菜末和熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

以上就是辣炒虾的家常做法及步骤。可根据个人口味和需求进行适当调整。