家常大拌菜的做法

家常大拌菜做法如下：

1. 将洗净的黄瓜、红椒和黄椒切成小块，分别放入碗中备用。

2. 将蒜瓣切成碎末，放入碗中备用。

3. 在碗中加入适量的芝麻油、米醋、生抽、白糖和辣油，调成凉拌汁。其中比例是1:2:3:4:1，可以根据个人口味适当调整。

4. 将切好的黄瓜、红椒、黄椒和切好的蒜末放入碗中，淋入调好的凉拌汁，用筷子搅拌均匀即可。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如生姜、小米椒、香菜等。同时，需要注意食材的清洗程度，确保食材干净卫生。搅拌均匀后，大拌菜就制作完成了，可以享受这道爽口健康的凉拌菜了。

家常大拌菜的注意事项如下：

1. 拌菜的时候，盐要少放或是不放，因为蔬菜原本就含有大量的钠元素。过多的盐分会让肾脏的负荷增大，有高血压或是肾脏疾病的人更要注意。

2. 拌菜前最好先用香油或橄榄油将调料搅拌均匀，再放入蔬菜搅拌，这样能让蔬菜的口感更佳，且能减少维生素的破坏。

3. 大拌菜的蔬菜选择尽量要时令、新鲜、种类丰富，这样营养价值更高。

4. 拌好的大拌菜要在当天或者隔天吃完，不要长时间放置，以免变质。

此外，拌大拌菜时还可以添加一些其他的调料和配菜，根据个人口味进行调整。总体而言，制作大拌菜时需要注意卫生和适合的比例，以保持营养和口感。

家常大拌菜是一道爽口开胃的凉菜，做法简单，营养丰富。它是由多种蔬菜拌制而成，可以按照个人口味添加不同的蔬菜。以下是大拌菜的常见做法：

食材：

1. 黄瓜 1根

2. 紫甘蓝 适量

3. 樱桃罗卜 1个

4. 心里美萝卜 半个

5. 蒜 适量

6. 醋 适量

7. 生抽 适量

8. 白糖 适量

9. 香油 适量

10. 食盐 适量

11. 辣椒油 适量

步骤：

1. 将所需的蔬菜洗净，切丝备用。

2. 将切好的蔬菜放入容器中，加入适量的食盐，颠匀腌制10分钟左右，腌制出水分，这一步可以去除蔬菜的苦味，让口感更清爽。

3. 将腌制好的蔬菜挤干水分，放入碗中备用。

4. 将蒜切碎，加入碗中。

5. 根据个人口味加入适量的醋、生抽、白糖、辣椒油和香油，颠匀即可。

6. 将拌好的蔬菜放入碗中，用筷子稍微拌匀即可。

除了以上做法，还可以根据个人口味添加其他调料和蔬菜，如柠檬汁、姜末、花生米、豆腐皮等。此外，大拌菜的份量可以根据人数适量增减。总之，家常大拌菜的做法非常灵活，可以根据个人口味进行调整。