家常蒸辣椒的做法

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、香油、食用油、白糖。

1. 辣椒洗净去蒂，晾干水分，可以借助厨房纸巾吸干水分。

2. 蒜瓣去皮，剁成蒜蓉，不喜欢蒜味的可以省略这一步。

3. 锅内放适量食用油，烧热后放凉。

4. 将处理好的辣椒放入蒸碗中，加入蒜蓉、食盐、生抽、香油和晾凉的食用油，拌匀。

5. 盖上盖子，将辣椒放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

6. 蒸好后晾凉，可以依据个人口味加入适量味精或其它调味料。

这样就可以做出美味的蒸辣椒了，时间依据辣椒的大小和多少而定，如果不能确定，可以中途打开看看。

家常蒸辣椒的做法如下：

食材：辣椒、蒜、生抽、香油、香醋、盐、味精、白糖、食用油。

步骤：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米左右长的段。

2. 蒜剁成茸，加入适量生抽、香油、香醋（少量）、盐、味精、白糖调匀。

3. 锅内放油，烧至六成热时放入尖椒段，翻煎炒，注意火候不可太大以免尖椒皮糊。

4. 将尖椒铲入盘中，将调料汁搅匀，浇在尖椒上即可。

注意事项：

1. 煎炒尖椒时火候不可太大，煎炒时尽量把尖椒皮煎软，这样更利于营养的吸收，也不影响口感。

2. 尖椒在烹调过程中不宜放水，如果口感到特别辣，可以适量放一点醋，不仅可以分解辣椒的辣味，减轻对肠胃的刺激，同时也能起到开胃的作用。

3. 辣椒最好现做现切，保证鲜嫩，而且辣椒烹调的时间要短，才能保证辣椒的香味不流失。

4. 烹调时把蒜切碎，更容易释放出杀菌的效果。

蒸辣椒这道菜本身就带有一定的辣味，所以在调料汁时不要放太多调料品，以免口感过重。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒸辣椒的做法相关信息如下：

食材：需要准备辣椒、蒜末、盐、生抽、食油、味精等。

步骤：首先将辣椒洗净晾干，切成合适大小的辣椒段；然后将蒜末、盐、生抽、食油、味精加水调匀；最后将切好的辣椒放入盘中，淋上调味料，用大火蒸5分钟左右即可。

口味：这道菜口味独特，香辣可口。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看菜谱大全或询问会做饭的人。