家常蒸排骨的做法

家常蒸排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、胡椒粉。

具体步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，泡出血水，清洗干净。

2. 准备葱姜蒜末，起油锅，放入适量油，爆香葱姜蒜末。

3. 排骨放入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 腌制半个小时，隔水蒸15分钟左右。

5. 热锅，放葱花，淋入适量蒸排骨的汤汁。

6. 翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的家常蒸排骨就做好了。注意，烹饪过程中要注意安全，尤其是使用刀具和热锅时，一定要小心。

家常蒸排骨是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、盐、味精、油等。

注意事项：

1. 排骨要选择嫩一些的，剁成小块，这样容易入味。

2. 排骨要先用料酒去除异味，然后再用生抽、酱油调色。

3. 蒸排骨要先用大火蒸10分钟，然后再用小火慢蒸，这样可以让排骨更加入味。

4. 可以在蒸排骨的时候加入一些切好的葱段，可以增加香味。

5. 调料的比例也很重要，一般排骨与生抽的比例为10:1，这样蒸出来的排骨不会过咸。

6. 蒸好后最好再蒸10分钟以上，让排骨完全入味。

此外，做家常蒸排骨的注意事项还有：

1. 排骨在炒制之前可以先用盐腌一下，这样可以去掉排骨的腥味，但注意不要腌制过久。

2. 炒排骨时要先炒蒜末，再放入排骨炒匀，这样可以更好地去除排骨的异味。

3. 一定要少放盐，因为生抽和排骨本身就会产生一定的咸味。如果口味比较重，可以在吃的时候配米饭一起食用。

4. 如果不喜欢吃太油腻的菜肴，可以在烹饪过程中少放一些油，或者采用蒸制的方法来烹饪，这样可以减少油脂的摄入。

总之，在做家常蒸排骨时要注意食材的选择和处理方法，以及调料的比例和烹饪方法，这样才能做出美味的家常菜。

家常蒸排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、味精等。

将排骨用水洗净，切成小块。

锅中加水，将排骨放入锅中蒸熟。

将葱、姜、蒜洗净切碎，加入适量盐、味精、老抽、生抽、料酒调匀，制成佐料汁。

将佐料汁倒入蒸好的排骨中，用文火蒸15分钟左右即可。

可以根据自己的口味调整佐料汁的咸淡，还可以加入一些辣椒提味。