家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 将豆角切成小段，五花肉也切成小段。

3. 锅中烧水将豆角焯水，焯好水的豆角捞出备用。

4. 锅中倒入适量的油，油热后倒入五花肉煸炒，将五花肉炒香后加入老抽上色。

5. 倒入焯过水的豆角一起翻炒，翻炒出香味后盛出。

6. 在炒锅里放入水，水开后放入面条，面条煮至八分熟时，加入一点盐。

7. 将面条挑出来，放入凉水中过凉，面条凉了之后倒入碗里。

8. 将五花肉和豆角倒在面条上，加入适量的卤子，然后搅拌均匀即可食用。

可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、干辣椒

步骤：

1. 五花肉切小丁，豆角切小段，蒜苔切小段，香菇切丁。

2. 锅中放油，小火炒香花椒和干辣椒，盛出备用。

3. 锅中留油，放入五花肉煸炒，微微出油且煸炒出一些香味时，放入适量生抽和胡椒粉翻炒。

4. 放入香菇丁翻炒，然后放入豆角段翻炒，加一点水烧开。

5. 放入蒜苔段翻炒，加盐和鸡精调味。

6. 准备面条，最好手擀面，如果是买的湿面条需要提前煮一下。

7. 将面条铺在碗底，上面铺炒好的菜。

8. 锅中烧水，将做卤面的碗放入笼屉中，大火蒸15分钟左右。

注意事项：

1. 面条最好是自己家做的湿面条，买来的干面条口感会差一些。

2. 炒菜的时候注意火候，不要糊掉。

3. 将做卤的菜和面条混合后，需要尽快放入蒸锅蒸制，以保留最好的口感。

在制作过程中，可以根据口味和个人需求调整调料的使用量。

以下是家常蒸卤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、五花肉、豆角、香菇、蒜薹、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆角洗净切段，蒜薹切段，香菇切丁，五花肉切丁，葱姜蒜切末。

2. 锅中加入适量水，放入五花肉煎至表面微黄，加入葱姜蒜煸炒均匀，放入香菇丁翻炒均匀。

3. 倒入豆角段翻炒均匀，加生抽、料酒、盐、胡椒粉调味，添入适量水大火烧开，转小火煮至豆角熟软。

4. 蒜薹炒至断生，面条上锅蒸熟，将面条放入碗中，加入适量生抽、盐、鸡精拌匀。

5. 将煮好的卤浇在面条上，快速拌匀即可。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，希望你能做出美味的家常蒸卤面。