焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、生抽、盐。

步骤：

1. 黄鱼表面刷一层盐，正反都要刷到，腌制十分钟。

2. 锅内放油，把两面煎至微黄。

3. 放入蒜末和姜丝，香味出来后喷入料酒和白醋，再加一点生抽。

4. 加入热水没过鱼，加盖焖煮。

5. 焖至汤汁剩余不多时，加入适量盐调味。

6. 汁水收干后出锅，撒上葱花，焖黄鱼就做好了。

可以根据自己的口味调整做法，适当调整时间、火候和调味料的使用量。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几道，方便入味。

3. 锅内放油烧热，放入黄鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加适量料酒、生抽、老抽、十三香炒匀。

5. 倒入适量清水，放入煎好的黄鱼，大火烧开，然后改为小火慢炖。

6. 炖至汤汁收干，黄鱼软烂即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，火候不宜太大，以免鱼皮粘在锅上。

2. 焖制时，要经常翻动黄鱼，以免受热不均。

3. 可以根据口味加适量的盐和糖调整味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、生抽、老抽、花椒、干辣椒、糖。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，鱼身上切花刀，用盐、料酒腌一会儿。

2. 锅内放油烧热，将鱼放入，稍煎一下。

3. 加入花椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，加一点儿醋和糖，添足水，大火烧开，小火焖一会儿。

4. 等汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

小贴士：

1. 煎鱼的时候要小心油溅，可以抹一点儿油在锅上。

2. 焖鱼时不要加太多水，否则影响鱼的口感和味道。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐和糖，以达到咸甜适中的口感。

这样做的黄鱼口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味菜肴。