焖豆干的家常做法

以下是焖豆干的家常做法：

材料：豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、油。

步骤：

1. 豆干切厚片，红椒和葱切段。

2. 锅中放适量油，放入豆干，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入煎好的豆干，加入适量生抽、蚝油，少量的水。

4. 放入葱段和红椒段翻炒均匀，出锅前撒上适量盐调味。

这样，香喷喷的焖豆干就做好了。

焖豆干的家常做法如下：

食材：豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒酱、豆瓣酱、料酒。

步骤：

1. 豆干洗净切厚片，猪肉剁碎，青蒜切段。

2. 锅中放适量油，放入豆干煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入辣椒酱、豆瓣酱炒香。

4. 放入猪肉末，大火炒散，炒至肉末变色。

5. 放入料酒去腥，生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 放入豆干，大火翻炒均匀。

7. 加入适量清水或高汤，没过豆干，加盖大火煮沸，小火焖煮5分钟左右。

8. 汤汁收干后，撒入青蒜段，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆干时要小火慢煎，不要煎糊。

2. 豆干焖煮时间要控制好，避免过火影响口感。

3. 青蒜易熟，最后放入，翻炒均匀即可出锅，避免过度烹饪。

4. 根据口味适量调整盐、鸡精等调味品的用量。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅烹饪书籍或咨询专业厨师。

以下是焖豆干的家常做法的相关信息：

食材：豆干、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 豆干洗净切厚片，猪肉剁碎，葱蒜切碎，干辣椒掰碎。

2. 锅中放适量油，放入肉末，煸炒至肉变色。

3. 放入葱姜蒜干辣椒碎炒香。

4. 放入豆干，淋上少许料酒，适量生抽，适量老抽调味。

5. 焖煮至豆干熟透，调入少许盐即可出锅。

这样做的焖豆干就做好了，口感软糯，非常好吃。如果喜欢口感更软烂的豆干，可以在焖煮的时候多加几分钟。这道菜简单易学，适合厨房新手制作。