家常宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法如下：

原料：鸡胸肉、花生、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、白糖、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块。

2. 葱切段，蒜和姜切片。

3. 花椒和干辣椒洗净后用清水浸泡。

4. 鸡胸肉加入盐、料酒、生抽、淀粉和少许花生油，拌匀后腌制15分钟。

5. 将泡过清水的花椒和干辣椒沥干水分。

6. 锅中倒入适量油，中小火加热至六成热后，放入花生米，翻炒均匀。

7. 炒至花生米变色，出香味后立刻关火。

8. 将油再次倒入锅中，加入适量油，加热至七成热时放入葱段、蒜片和姜片，煸炒出香味。

9. 放入腌好的鸡丁，快速滑散，翻炒至鸡丁变色。

10. 加入适量白糖、生抽和少许淀粉勾芡。

11. 放入花生米和干辣椒，翻炒均匀。

12. 炒好的宫保鸡丁盛入盘中，撒上少许葱花装饰即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常宫保鸡丁是一道美味的川菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁要大小适中。

2. 花生米冷油下锅，小火慢炒，至花生米变红棕色出香味捞出，不要炒糊。

3. 配料如葱、姜、蒜、辣椒等可以根据自己的口味适量增减，调料的比例可以根据自己的口味来调整。

4. 炒制过程不要加水，宫保鸡丁的口感和味道会大打折扣。

5. 勾芡的时候要注意，芡汁不要太浓，薄薄一层即可。

6. 鸡胸肉炒到变色就要盛出，不要长时间炒煮，会影响鸡肉的口感和营养。

以上就是做家常宫保鸡丁的一些基本注意事项，希望对你有所帮助。

家常宫保鸡丁的做法相关信息如下：

1. 准备原材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、蒜、生姜、豆瓣酱等。

2. 鸡胸肉切丁，加入适量料酒、生抽、水淀粉，拌匀腌制。

3. 准备葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 加入鸡丁翻炒至变色，加入适量白糖、醋、盐调味。

5. 干辣椒和花椒用油稍炒一下，闻到花椒香味即可。

6. 将炒好的干辣椒和花椒以及花生米一起加入宫保鸡丁中翻炒均匀。

7. 加入少量水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。