家常红烧肉炖粉条

家常红烧肉炖粉条的做法如下：

原料：五花肉、粉条、姜、蒜、花椒、大料、糖、料酒、老抽、生抽。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入几粒冰糖，慢慢翻动，小火烧至冰糖溶化。

3. 倒入五花肉翻炒，使之均匀裹上糖色。

4. 加入姜片、蒜瓣、香叶、八角、花椒等香料，继续翻炒出香味。

5. 加入料酒和酱油，调色调味。

6. 加入足够的水，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至五花肉软糯（约一个小时），加入泡好的粉条。

8. 翻动粉条，使它们充分浸入汤汁味道。

9. 加入适量盐调味，继续炖至粉条软糯即可。

完成以上步骤，一道美味的红烧肉炖粉条就做好了。可以根据自己的口味调整调料用量。

制作家常红烧肉炖粉条时需要注意以下几点：

1. 猪肉的选择：最好选择五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，做出来的红烧肉口感更好。

2. 处理食材：将五花肉切块，焯水后捞出，备用。将红薯粉条提前用温水泡软。

3. 炒制：将锅烧热后加入油，放入冰糖，用小火慢慢翻炒，直到冰糖溶化。放入五花肉翻炒至肉块颜色变白。

4. 调料：加入姜丝、八角、花椒等调料，翻炒均匀。加入酱油、黄酒等调色调味，继续翻炒均匀。

5. 加水：加入足够的水末过五花肉，大火烧开后转小火，让红烧肉炖煮入味。

6. 放入粉条：将泡软的粉条放入红烧肉中，继续炖煮至粉条变软，吸收了浓郁的红烧肉汤汁，即可出锅。

7. 注意事项：在炒糖色时一定要用小火，以免炒糊产生苦味。炖煮红烧肉时要注意火候，以免肉煮得过硬或者过烂。

总之，家常红烧肉炖粉条是一道色香味俱全的佳肴，制作时需要注意细节和火候的掌握。

家常红烧肉炖粉条是一道家常菜，制作原料主要有五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等。做法如下：

1. 五花肉切块，用水焯一下，沥干水分备用。

2. 锅里放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒化，变成焦糖色。

3. 倒入五花肉翻炒，让肉块都裹上糖色。

4. 放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮和香叶，小火翻炒出香味。

5. 加入料酒、老抽和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入开水没过肉块，大火烧开，转小火炖40分钟。

7. 粉条提前用温水泡软，放入锅中，与五花肉一起炖煮至粉条软烂。

8. 加盐调味，撒上葱花即可。

此外，还有一些小贴士需要注意：五花肉炖煮的时间要根据肉块的大小来调整，喜欢软烂口感的可以延长炖煮的时间。红烧肉最好用冰糖炒制，颜色会更加红亮。

以上信息仅供参考，建议到美食网站查看更多家常红烧肉炖粉条的做法。