兰花干的家常做法

以下是兰花干的家常做法：

食材：兰花干300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、油适量、盐2克、酱油5克、鸡精少许、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 准备好食材，清洗干净。

2. 葱姜蒜，洋葱，青红椒切碎备用。

3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜和洋葱。

4. 加入兰花干煎至表面微黄，煎香的目的是为了锁住兰花干的水分，口感更佳。

5. 加入酱油，盐，鸡精，少许清水炖煮片刻。

6. 煮到汤汁浓稠关火即可。

这样就可以享用美味的兰花干了。

以下是兰花干的家常做法，注意事项如下：

食材：兰花干、肉丝、青椒、红椒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、葱姜蒜

步骤：

1. 准备好的肉丝用料酒，生抽腌制一会儿，兰花干在清水中泡一会儿，然后清洗干净，切成丝，青红椒切丝。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，倒入肉丝滑炒，炒至变色捞出。

3. 放入兰花干丝翻炒，加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉调味，炒至兰花干丝变软。

4. 加入青红椒丝翻炒一会儿，最后加入肉丝一起翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒兰花干丝时要少放油，以免油太多影响口感。

2. 肉丝要先腌制入味，滑炒时要大火快炒，保持肉丝的鲜嫩口感。

3. 青红椒和肉丝不要炒太久，以免影响口感。

另外，烹饪时火候的掌握也非常重要。根据以上步骤，中小火热锅中的油，放入兰花干丝煸炒至香味四溢，加入调味料后再翻炒一会儿即可。时间过长或火候过大都会使兰花干丝变硬，影响口感。同时，炒兰花干丝时的油量也要适中，过多或过少都会影响整体味道。

以下是兰花干的家常做法的相关信息：

1. 食材：兰花干、肉丝、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。

2. 将兰花干切成丝，青红椒切丝，肉切丝备用。

3. 锅底加油烧热，将兰花干丝煸至表面焦黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入肉丝炒散，加入备用的兰花干丝煸炒。

5. 加生抽、老抽少许上色，加盐调味，放入青红椒丝翻炒均匀，加鸡精提鲜。

6. 最后，将处理好的兰花干装盘即可享用。

此外，您还可以根据个人口味和烹饪习惯适当调整做法。