家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切小片，青红椒去蒂去籽后切丝，小葱切段，生姜与大蒜切片。

2. 起锅烧热，加入适量食用油，放入豆腐干煎至2面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，然后放入煎好的豆腐干翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及火候要根据您的口味和个人喜好进行调整。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油。

1. 将豆腐干洗净，斜切成菱形片，青红椒去蒂去籽切成三角片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入清水，大火烧开，加入少许盐，放入豆腐干焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，大火加热，待油4成热时放入豆腐干，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5. 倒入煎好的豆腐干，加入老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

6. 倒入青红椒片，淋入适量香油，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要中小火，不要心急，一面煎黄了再翻面煎。

2. 老抽不要放太多，用来调色，如果煎的豆腐干比较淡，可以少放一些盐。

3. 青红椒不用炒太久，断生即可。

关于烹饪过程中需要注意的步骤和注意事项，可以咨询专业厨师或者参考相关烹饪书籍。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆干，红辣椒，大葱，食盐，生抽，豆瓣酱，鸡精，食用油。

步骤：

1. 豆干切成条状，葱切成葱花，红辣椒切丝；

2. 锅中倒油，加热后放入豆干煸炒，表面略微焦黄后盛出；

3. 锅中再加少许油，加入豆瓣酱和红辣椒丝，小火翻炒出香味；

4. 倒入煸炒好的豆干，大火翻炒，加入适量生抽和鸡精；

5. 最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 豆干煸炒时要用中小火，避免烧焦；

2. 喜欢辣味的可以增加红辣椒的用量。

营养信息：

每100克含有热量485千卡，碳水化合物14.26克，脂肪19.7克，蛋白质56.8克。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有不足，建议咨询烹饪爱好者或参考菜谱。