家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚片，再切成大小均等的豆腐块。

3. 将豆腐块煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 用锅中余油煸炒蒜末和葱花，炒出香味。

5. 放入黄豆酱，炒匀。

6. 倒入适量清水，放入煎好的豆腐块。

7. 放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

8. 煮至汤汁浓稠，出锅前撒上白芝麻。

9. 将煮好的豆腐串在签子上，即可食用。

制作时可根据口味和需求调整调料用量。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、竹签

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，用竹签串好。

2. 五花肉切成小丁，青蒜苗切碎。

3. 热锅少许油，把豆腐串两面煎到金黄，煎的时候勤翻面，煎熟后取出。

4. 锅中留底油，放入五花肉丁煸炒至变色，加入姜末蒜瓣炒香。

5. 加入豆瓣酱，小火炒散，炒出红油，然后放入适量水。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，加入煎好的豆腐串煮至入味。

7. 豆腐串煮熟后盛出，撒上蒜苗、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉（可撒）、孜然粉（可撒），再烧两勺热油淋在豆腐串上即可。

注意事项：

1. 煎豆腐串的时候要勤翻面，这样受热更均匀。

2. 五花肉可以根据自己的喜好切成小块或丁状。

3. 煮豆腐串的时候可以适量加入一些水淀粉勾芡，这样煮出来的汤汁更浓郁。

4. 撒调味品的时候可以根据自己的口味来调整，适量加盐即可。

在烹饪过程中，注意保持食材的清洁卫生，避免食材受到污染。同时，食物的加工要做到煮熟煮透，避免食用过生的豆腐串等食品。如有特殊饮食要求或过敏史，请在烹饪前咨询医生或专业人士的建议。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食用油。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒油，大火热油，把豆腐串儿串放入油锅中，炸至一面金黄，再翻面炸另一面。

4. 两面都炸至金黄，豆腐串儿浮起，控油捞起。

5. 根据自己的口味撒上盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，拌匀即可食用。

如果想要更加详细的做法，可以参考下厨房的教程：

1. 准备食材：豆腐串、尖椒、洋葱、葱、盐、糖、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉。

2. 锅中加油烧热，放入豆腐串儿小火慢煎至两面金黄。

3. 尖椒、洋葱切丝，葱切段，煎好的豆腐串儿盛出备用。

4. 锅中加适量水，生抽、蚝油、盐和糖，大火烧开。

5. 放入豆腐串儿、尖椒丝和洋葱丝，大火翻炒至食材断生。

6. 加入孜然粉和辣椒粉，大火快速翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，操作过程中如有疑问，建议咨询厨师获取帮助。