家常豆腐花的做法

以下是家常豆腐花的制作方法：

食材准备：嫩豆腐，香菇，木耳，豆芽，胡萝卜，青蒜苗，姜末，蒜泥，辣椒酱，酱油，湿淀粉，胡椒粉，香油。

1. 豆腐切块，焯水沥干水分，香菇木耳豆芽胡萝卜切丝，炒熟后加入调料拌匀。

2. 豆花装碗，上面放配料，淋上汤汁即可。

3. 汤汁制作：锅中加油煸香姜蒜末，加入辣椒酱炒匀。

4. 加入适量清水和酱油烧开。

5. 加入配菜炒至熟透。

6. 淋入湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉和蒜苗即可。

家常豆腐花不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，有助于提高免疫力。

家常豆腐花的做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇2朵，木耳2朵，榨菜50克，葱花少许，淀粉1小勺，鸡精半勺，胡椒粉少许，盐适量。

步骤：

1. 豆腐花用刀划成小方块放入盘中，备用。

2. 香菇和木耳用温水泡发，切碎。

3. 锅中放入适量水，加入豆腐花、木耳、香菇、榨菜和盐煮熟。

4. 加入鸡精、胡椒粉调匀。

5. 锅中倒入适量油，放入葱花和淀粉搅拌均匀，加入锅中，小火煮至浓稠即可关火。将勾芡好的汤汁浇在豆腐花上，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 切豆腐花时，刀要倾斜，用刀侧刃切。

2. 煮制时要用中小火，以免将豆腐煮碎。

3. 香菇和木耳如果没有泡发直接煮的话，口感和味道可能会不佳。一般建议提前用温水泡发。

4. 适量的盐可以增加口感和味道，但注意不要过量，以免影响健康。

5. 加入的淀粉不要太多，一小勺即可。

6. 胡椒粉可以提味，但要根据个人口味适量添加。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、香菇、木耳、榨菜、香菜适量、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油、水淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小块，香菇和木耳泡发后去掉根部，切成小块。

2. 锅中烧开水，将豆腐块下入煮一会儿，煮去豆腥味，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，下入葱姜蒜爆香，接着下入香菇、木耳翻炒，再加入酱油和蚝油炒匀。

4. 倒入适量清水，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，煮开后下入豆腐块。

5. 煮至汤汁收干时，加入适量榨菜和鸡精，淋上一些香油。

6. 把豆腐盛入碗中，撒上一些炒熟的芝麻和香菜即可食用。

请注意，制作过程中可以根据个人口味调整调料用量。