家常腌白菜的做法

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、蒜25克、姜25克、粗粒盐30克、红糖50克、米醋1茶匙。

2. 白菜切成大片，蒜和姜切片。

3. 在一个足够大的容器里放入粗粒盐，然后把白菜和蒜片、姜片混合在一起，尽量使每片白菜都均匀的被盐。

4. 准备一个能容纳所有腌制白菜的密封性好的容器（比如干净的玻璃坛子），把腌制好的白菜混合物倒进去，然后加入红糖，用手轻轻拌匀。

5. 容器密封好，把容器移动到比较阴凉的地方，4-5天即可食用。

制作过程中，注意观察白菜的变化，如果白菜变软或者出很多水，可以用手轻轻压干一些。另外，不同地方制作的口味可能略有不同，可以根据个人喜好调整腌制时间和口味。

家常腌白菜的做法如下：

1. 准备材料：大白菜500克、粗粒盐适量、清水适量。

2. 腌制大白菜：将大白菜叶子一片一片掰下来，但是不要掰散，盐水冲洗干净。烧开一锅水，将白菜放入盐水中焯水，捞出晾凉。

3. 腌制容器要干净、无油、无水，最好使用医用的玻璃罐。将大白菜放入容器中，撒上盐、辣椒、大蒜等调料。

制作腌白菜注意事项：

1. 制作腌菜时，容器中的调料可以根据自己的口味适量调整。

2. 腌制过程中，不要打开盖子，以免污染细菌。

3. 腌制好的腌菜要放在阴凉通风处，避免阳光直射。

4. 制作腌菜的时间一般需要一个月左右，时间太短腌菜不够入味，而且可能会变质。

5. 制作腌菜是一种比较健康的吃法，可以搭配其他食物，丰富餐桌。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌白菜的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：大白菜3棵、粗盐15克、凉白开水500毫升、苹果1个、梨1个、姜半块、蒜5瓣、辣椒粉10克、鱼露50毫升、糖50克、胡椒粉5克。

2. 洗菜，腌菜用的白菜要选择新鲜的白菜，而且要反复洗净，直到白菜表面无污泥。

3. 切菜：将白菜一片一片的切开，再对半切，尽量切的薄一点，这样腌制后的白菜会变酸快一点。

4. 腌菜：在一个干净的大盆中，放入粗盐，把切好的白菜片放入其中，尽量让白菜片均匀的沾上粗盐。腌制的过程中会有很多水份析出，要注意把白菜尽量铺开，这样便于水份析出。

5. 等待半个小时后，把白菜捞出来，挤干水份，备用。

6. 做腌菜的调料：在一个干净的小盆中，把苹果、梨分别切成丁，越小越好，再切几片姜和蒜。在一个小碗中，放入一勺辣椒粉，把鱼露和白糖分别放入。再碗中加入一点点胡椒粉提味，没有鱼露可以用生抽代替。

7. 混合调料：把切好的苹果、梨、姜蒜、辣椒粉、鱼露、白糖、胡椒粉放在一起，搅拌均匀后备用。

8. 装瓶腌制：准备一个无油无水的大瓶子，把白菜一片一片的放进瓶子中，再把调好的料倒入瓶子中，尽量让每片白菜都沾上调料。最后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏3-7天即可享用。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常腌白菜了。