家常腌黄豆的做法

家常腌黄豆的做法如下：

1. 准备原料：黄豆、盐、凉开水、糖、辣椒、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等。

2. 黄豆用清水泡发，至少要泡上几个小时，没时间的话也可以用温水泡发更快。

3. 泡发后的黄豆沥干水分，装入盘中备用。

4. 把黄豆放入锅中煮至完全变软，没有白芯，用勺子轻轻按压变扁。

5. 把煮好的黄豆捞出，沥干水分，放入干净的盆中，撒上适量盐，颠盆让黄豆均匀的裹上盐。

6. 根据自己的口味撒适量白糖拌匀。

7. 准备配料：蒜切蒜末、红辣椒切圈备用。

8. 热锅倒入适量食用油，放入八角、桂皮、香叶炒出香味，再放入辣椒炒出辣油，炒好后关火。

9. 把炒好的配料倒入黄豆中，加入适量生抽和香油拌匀。

10. 用保鲜膜盖上盆口，腌制3-4个小时就可以吃了。如果时间允许的话，腌制过夜味道会更好。

可以根据个人口味调整配料的用量，希望你能做出美味的家常腌黄豆。

家常腌黄豆的做法如下：

食材：黄豆、盐、干辣椒、小茴香、花椒、白醋、白糖、生姜。

步骤：

1. 黄豆用清水浸泡1小时，泡至黄豆粒大，捞出。

2. 将黄豆装入盘中，放入适量干辣椒、小茴香、花椒，倒入适量白醋，拌匀。

3. 锅中倒入清水，放入白糖煮至溶化，倒入盛有黄豆的盘中，再倒入适量白醋拌匀。

4. 生姜切末，撒在黄豆上，盖上保鲜膜，腌制3天即可食用。

注意事项：

1. 煮黄豆时不要放太多水，保持其原有的浓香味。

2. 腌制时加入白醋和生姜，有助于提升口感和去除豆腥味。

3. 腌制的时间不少于3天，时间越长，味道越好。

4. 若腌制过程中发现黄豆变酸，可以适当增加白糖量来综合。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常腌黄豆的做法包括以下步骤：

1. 挑选黄豆，将黄豆清洗干净，放入锅中煮熟。

2. 煮好黄豆后，晾凉，晾干的黄豆装入一个玻璃瓶中，倒入适量酱油。酱油的量要没过黄豆。然后加适量白糖，再加两三颗冰糖。最后加入高度白酒，腌制一周即可食用。

按照这些步骤操作后，您可以尝试不同风味的腌制黄豆，可以根据个人口味适当调整配方。