家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀稍腌。

2. 将葱姜蒜切末，准备胡萝卜丝和青椒丝。

3. 调个鱼香汁，碗里放盐、生抽、糖、醋、料酒、葱姜蒜末和干辣椒段调匀。

4. 锅里倒油，把肉丝炒散炒变色。

5. 锅里留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒出香味。

6. 放入肉丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。

7. 倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀就可以出锅。

请注意，可以根据口味和喜好调整上述步骤。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较粗，口感也更好。

2. 切肉要切成长条，用刀背拍松，这样更易炒熟。

3. 腌制肉丝时除了加盐、料酒和淀粉外，可以适当加一点点清水，这样使肉质更鲜嫩。

4. 炒肉丝时油要少放，最好是用不粘锅，以免粘锅。

5. 制作鱼香汁时，请按照醋：生抽：糖：料酒：豆瓣酱=糖：醋：生抽：水：豆瓣酱的比例调制，这样味道更接近。

6. 炒制时不要等油热，要凉油下锅，这样炒出的菜肴才不粘油。

7. 配菜可以根据家里现有的食材灵活处理，不用拘泥于菜谱。

同时，观看相关视频时，需要注意观察厨师的刀工、腌制肉丝的时间、炒菜火候的掌握以及盛菜的时机等细节。这些细节对于制作出美味的鱼香肉丝至关重要。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频平台：哔哩哔哩平台。

视频内容：介绍家常鱼香肉丝的详细做法。

您可以通过哔哩哔哩平台搜索“家常鱼香肉丝”查看该视频。