家常挂面做法大全

家常挂面做法大全如下：

肉丝炒挂面。食材准备：挂面、猪肉丝、豆芽、青椒、红椒、洋葱、油、蒜、生抽、盐等。将豆芽洗净，青红椒洗净切丝，洋葱切丝待用。将挂面煮至七分熟捞出，过一遍凉水。起锅热油，下肉丝炒熟，加入配菜翻炒均匀。加生抽、盐翻炒均匀即可出锅。

番茄鸡蛋炒挂面。食材准备：挂面、番茄、鸡蛋、葱、盐、生抽等。先将鸡蛋炒熟，再炒番茄，把番茄汁逼出，放入盐和生抽调味。放入煮好的挂面，翻炒均匀，使挂面均匀裹上汁。出锅前撒上葱花即可。

炸酱面。食材准备：挂面、猪肉末、豆腐干、香菇、葱姜末、蒜末、黄豆酱、豆瓣酱等。将豆腐干和香菇切丁，起锅倒油烧热，放入肉末煸炒至变色。加入葱姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，再放入豆腐干丁和香菇丁翻炒均匀。加入适量黄豆酱和清水煮开，调入少许盐和白糖提味。将挂面煮熟捞出，浇上炸酱拌匀即可。

除了以上三种做法，家常挂面还可以做成汤面、炒面等多种样式。可以根据个人口味和饮食习惯来选择合适的做法。

家常挂面做法大全注意事项如下：

挂面的选择。挂面应选择干爽筋道的，在烹饪前不应有粘连现象，以免影响口感。

煮挂面的火候。煮挂面时火候不宜太大，也不宜太小。火候太小容易煮成糊状，火候太大容易煮烂。

配菜的选择。挂面可以搭配很多蔬菜一起食用，例如豆角、白菜、生菜、肉类等，应适量加入蔬菜，不仅可以增加挂面的营养价值，还可以增加挂面的口感。

调料的使用。挂面味道的好坏，调料非常重要。在调料时，应避免放太多的调味料，以免掩盖住挂面的香味。最好选择一些简单的调味料，如酱油、葱花、蒜泥、盐等。

煮挂面的时间。煮挂面的时间不宜过长，以免将面条煮烂，难以消化。一般来说，将面条放入锅中，水开后煮3-5分钟即可。

此外，挂面在保存时应注意干燥密封，最好放在阴凉通风处。这样可以确保挂面的品质和口感，避免变质。以上就是家常挂面做法的一些注意事项。

家常挂面做法大全的相关信息有：

1. 西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散炒熟，放入西红柿块炒软，加水适量，煮开后下面条。

2. 肉丝炒面：将肉丝腌制后炒香，放入洋葱丝、胡萝卜丝、豆芽菜等蔬菜炒熟，下面条炒匀即可。

3. 炸酱面：将猪肉切末炒香，放入黄豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜炒香，加适量甜面酱和豆瓣酱，炒匀后下面条即可。

4. 葱油面：将小葱切成段，加水煮开，放入面条煮熟，捞出前一晚冷藏的挂面。

5. 鸡汤面：将鸡腿和香菇炖汤，将鸡肉撕成丝，香菇切丁，放入煮开的鸡汤中，煮开后下面条即可。

6. 菠菜鸡蛋面：将菠菜洗净焯水切段，放入切碎的胡萝卜和鸡蛋炒香，加水适量，煮开后下面条。

此外，还有豆角炖肉挂面、酸辣汤面等不同做法。挂面烹饪简单方便，适合快速食用的场合。可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。