家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、糖50克、黄油10克、桂花蜜适量

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 将牛奶、糖倒入锅中混合均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入糯米粉和玉米淀粉中，边倒边搅拌，直到混合物变为浓稠的面糊。

4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，在糕面上撒上一些桂花蜜即可。

注意事项：

1. 糕体已经熟了，表面撒上桂花蜜即可食用，也可以淋上一些糖水或撒上坚果碎等增加口感。

2. 模具可用任何耐高温的容器代替，如保鲜盒、玻璃碗等。

3. 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢吃甜的人可以增加糖的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 需要将糯米粉和粘米粉的比例控制在5:3左右，再加入适量桂花蜜和清水搅拌均匀。

2. 蒸糕的时间要控制在20分钟左右，期间需要用筷子不断搅拌，有助于受热均匀。

3. 在模具底部刷一层油，方便后期脱模，并确保糕粉不会粘连。

4. 可以加入适量糖和蜂蜜调味，也可以直接使用桂花蜜。

5. 制作好的桂花糕需要存放在阴凉通风处，或者用保鲜膜封好，冷藏保存。

6. 制作过程中需要注意卫生，防止食物变质。

7. 制作好的桂花糕可以添加适量糖桂花，口感更佳。

此外，制作过程中还需要注意以下几点：

1. 搅拌好的糕粉倒入模具中，用大火蒸煮。

2. 在蒸煮过程中，需要时不时地用筷子进行搅拌以防糕粉粘连。

3. 蒸煮的时间在20分钟左右最佳，具体时间要根据模具的大小和糕粉的多少来调整。

4. 在蒸煮的过程中，注意观察糕粉的软硬程度，以免过度蒸煮。

以上就是制作桂花糕需要注意的一些要点。总的来说，要注意食材比例、蒸煮时间、模具处理、个人卫生以及储存方式等，以确保制作出美味、健康、卫生的桂花糕。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、白糖50克、清水160克、干桂花半碗、植物油1勺。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入白糖和清水搅拌均匀，静置15分钟。

2. 锅里加水烧开，将混合好的粉浆倒入蒸碗中，表面抹一层油防止粘连。

3. 放入锅中大火蒸20分钟左右，直到粉浆完全熟透。

4. 将半碗干桂花撒在蒸好的桂花糕上，用勺子刮松散，撒入一勺植物油提香。

5. 趁热将桂花糕吃掉，如果是放凉了也可以微波加热一下再吃。

注意事项：

1. 不同糯米粉吸水性不同，水不要一次性加完，要根据情况酌情加入。

2. 油不要多放，只要表面有一层油就可以，这样不会影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。