家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、生姜8片、蒜瓣5个、料酒适量、红烧酱油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

1、首先将鸡翅根洗净切成块状，加入料酒、盐腌制20分钟。

2、然后将炒锅烧热，加入油，将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

3、接着在锅中加入姜片、蒜瓣，炒香后加入鸡块，倒入适量的红烧酱油、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4、加入适量的水，没过鸡块为宜。然后加入适量的白糖、鸡精，盖上锅盖，小火慢炖25分钟左右。

5、最后收汁，装盘。可以在锅中留一些汤汁，浇在红烧鸡上面，味道会更好。

完成以上步骤后，美味的家常红烧鸡就做好了。

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、红辣椒1个、生抽2勺、老抽3勺、料酒3勺、蚝油1勺、盐适量、白糖半勺、姜6片、蒜4瓣、葱适量、清水适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块一些，红辣椒切小段，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡块，加入姜片和料酒，撇去浮沫，焯水捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

4. 放入鸡块，倒入适量料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 锅中加入适量清水，加入适量蚝油、盐和白糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右，至鸡肉熟软入味。

6. 锅中鸡肉煮熟后，大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去腥味，同时煮熟的更快。

2. 炖煮鸡肉时，火候不宜太大，以免煮烂鸡肉。

3. 加入一些糖可以提鲜味，让红烧鸡更美味。

4. 收汁时不要收得太干，留一些汤汁口感更好。

以上做法和注意事项仅供参考，可根据个人口味进行适当调整。

家常红烧鸡的做法相关信息如下：

准备一只鸡，剁成块，洗干净，沥干水分。准备配料，包括姜、葱、八角、桂皮等。

热锅凉油，放入鸡块翻炒，加入老抽生抽继续翻炒。

加入调料，包括料酒、冰糖、盐等，加入适量的水，大火煮沸后，小火慢炖。

鸡肉炖熟时，捞出葱姜，撒上葱花，即可上桌食用。

整个过程需要耐心和技巧，炖煮时要注意火候，以免烧焦。

以上信息仅供参考，如有需要，建议观看烹饪视频或咨询会做饭的人。