家常油炸糕的做法

家常油炸糕的做法如下：

食材：糯米粉400克、白糖50克、热水260克、油15克、馅料适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，慢慢加入热水，边倒边搅拌。

2. 搅拌到没有干粉，搓揉成光滑的糯米面团。

3. 搓成长条，分成均匀大小的剂子，包入自己喜欢的馅料，封口搓圆待用。

4. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，将做好的油炸糕下入锅中，中小火炸制表面金黄即可出锅。

油炸糕外焦里嫩，口感香脆，馅料可以根据自己的口味调制。完成以上步骤后，即可制作出美味的家常油炸糕。

家常油炸糕是一道美味家常小吃，做法如下：

食材：糯米粉400克、温水350克、白糖少许、油少量。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 搓揉成面团，注意面团不要太硬，否则容易炸糊。

3. 取一小块面团，揉圆，稍微按扁，放入油锅中。

4. 待一面炸至金黄，将油炸糕翻转炸另一面。

5. 油炸过程中需要翻动，使油炸糕受热均匀。

6. 全部炸好捞出，沥干油份，即可食用。

注意事项：

1. 油炸糕放入油锅前，一定要将油炸糕的表面揉搓光滑，这样不容易炸糊。

2. 油炸糕要慢慢放入油锅，让油炸糕缓慢受热，炸制时油温要控制好，不要太高，否则容易炸糊。

3. 刚炸好的油炸糕口感最佳，外酥里嫩，馅料香甜可口。

另外，馅料也可以根据个人口味调整，例如豆沙馅、黑芝麻花生馅等。在制作过程中也要注意卫生，避免污染和生熟不洁。总的来说，制作油炸糕需要注意油温和翻动，以便受热均匀；同时也要注意馅料和口感，以保证美食的品质。

以下是家常油炸糕的做法相关信息：

食材：糯米粉400克、温水400ml（15-20℃左右）、白糖少许、花生油。

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 搅拌到没有干粉，呈光滑面团状。

3. 取一小块糯米面团，揉圆，轻轻按扁。

4. 锅内倒入适量花生油，烧热至六成热。

5. 将糯米饼放入锅中，小火炸制，不时翻面，炸至糯米饼两面金黄即可捞出沥油。

6. 炸好的油炸糕可直接食用，也可以撒上白糖食用。

需要注意的是，油炸糕在入锅炸制时，要小心操作，以免弄碎。另外，炸好的油炸糕要及时食用，时间过长会影响口感。