家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、无铝泡打粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面团体积涨大到原来的1.5倍左右。

3. 将食用碱、无铝泡打粉用温水泡开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅拌。

4. 将面团擀成均匀的长条形，切成大小相同的剂子。

5. 用刀切好的剂子两端，稍微按压一下，让油条更加粘合。

6. 用手稍微搓长，然后用一根筷子在中间按压一下。

7. 油锅预热，放入少量食用油，油条放入锅中，待一面变金黄色时翻面，直到两面都呈金黄色时捞出。

温馨提示：油条不要炸得太过，否则口感会变得很硬。

以上就是制作家常油条的基本步骤，按照这个方法做出来的油条口感酥脆，蓬松可口。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，炸制时面团要充分膨胀。

3. 面团切条时，宽度不能太厚，太厚不容易炸透。

4. 炸制油条时油温不宜太低，一般油温低于60度容易粘牙。

5. 炸制时用中小火，用筷子勤翻动，使油条受热均匀。

6. 炸制好的油条不要堆放太高，容易使油条间空隙太大，使油条之间产生空洞。

7. 刚出锅的油条很烫，不要被烫伤，建议戴上手套。

以上就是制作油条时需要注意的地方。总的来说，家常油条的做法并不复杂，只要注意以上几点，就能做出美味的家常油条。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里，揉成面团，放到温暖的地方发酵。面团发酵好后，用擀面杖擀平，然后切成条状。将两条面剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，稍稍团圆，稍醒发一会。锅内放油，把稍醒发好的面团抻长，拉成条放进热油锅里炸制。炸至金黄色时起泡就炸好了。

3. 注意事项：油条作为早餐，不宜长时间存放。

4. 功效：油条的营养丰富但油脂和盐分过高，需适量食用，脾胃虚弱的患者应少食。

除了上述信息外，您还可以通过阅读相关美食书籍或咨询专业厨师来获取更多关于家常油条的做法和技巧。