家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋1个、芝麻适量、食用油适量、盐适量。

步骤：

1. 将酵母粉加一些温水搅拌均匀，静置5分钟左右。

2. 准备面粉和盐，将酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再打入鸡蛋。

3. 将面团和好后，在案板上反复揉搓，再醒面20分钟左右。

4. 将醒好的面团擀成面饼，然后切成拇指粗的条状。

5. 将两条叠在一起，用筷子在中间压一下。

6. 用手捏住两头，将面条抻拉成较细的面绳。

7. 油锅烧至7成热，将做好的麻花放入油锅中炸制。

8. 炸至金黄色时捞出，沥干油分即可。

可根据口味和需求调整做法。如有问题，可以查阅相关食谱或咨询厨师。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

糖50克

油30克

酵母粉2克

牛奶适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、糖、油、酵母粉、牛奶混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

2. 面团发酵至两倍大，手拍面团有弹性即可。

3. 将面团擀成片，切成约1厘米宽的条，两条叠在一起，中间用筷子按压一下。

4. 捏住两端，稍抻长一些，两手反方向拧两下，放入油锅炸制。

5. 油温6成热时放入麻花，大火炸制金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，牛奶的量也要根据实际情况调整。

2. 油温要控制好，不要炸糊了，影响口感。

3. 炸制时，锅里的油要足够多，才能使麻花炸得均匀。

4. 制作过程中，要小心面粉沾到手上，可以戴上手套防止沾面。

5. 炸好的麻花要放在吸油纸上沥油，放置冷却即可享用。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

中筋面粉250克、温水140ml、35克、盐5ml、糖15ml、鸡蛋一个、酵母粉3ml、黄油30克。

步骤：

1. 面粉过筛，放入盐和糖拌匀。

2. 将温水化开的酵母粉倒入面粉中，打入鸡蛋，加入化开的黄油，用筷子搅拌。

3. 搅拌至油面均匀融合，呈现粗糙状。

4. 揉成面团，面团表面光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会变化。

6. 将面团取出排气，分成两份揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

7. 将两块面团分别擀成长条形面饼，用刀切成长条。

8. 取一根长条搓成细长面条，两端尽量搓细，从一端开始卷到另一端，卷的过程中用手捏合。

9. 锅内倒入食用油，加热至6成热时，放入麻花炸至金黄色后捞出沥油即可。

温馨提示：可以根据口味加入其他调料，如花椒粉、辣椒面等。同时请注意火候，避免炸糊。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或查阅美食类书籍。