家常炸麻花怎么做

家常炸麻花的步骤如下：

1. 准备原料：面粉、鸡蛋、盐、芝麻、油。

2. 将面粉和盐混合均匀。

3. 一点点加入油，将面絮揉成面团。

4. 盖上湿布松弛20分钟。

5. 芝麻少量多次撒在面团表面。

6. 用手轻轻按压，使芝麻粘牢。

7. 案板上再撒一层干面粉，将面团擀成长条形。

8. 切成约2cm宽的条。

9. 将两条叠在一起。

10. 扭一扭。

11. 捏紧两端，稍微拉伸一下。

12. 锅内倒油，加热至筷子放进去起密集小泡。

13. 放入麻花胚，用筷子轻轻翻动，炸制颜色金黄即可。

炸好的麻花装盘，趁热吃外酥里软，香气浓郁。请注意，每次的用油量不要太多，以免炸糊影响口感和颜色。

制作家常炸麻花的步骤如下：

1. 将250克面粉放入盆中，加入3克酵母粉，再加入适量的清水，和成面团，发酵备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉，再加入少许食盐和食用油，搅拌均匀备用。

3. 将发酵好的面团揉光滑，擀成薄饼，用刀切成条，再切成小剂子，用手搓成细条，稍微整理成麻花生坯。

4. 锅中倒入宽油，油温6成热时，将做好的麻花坯子放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。

注意事项包括：

1. 面团要揉光滑，擀成薄饼后要用保鲜膜盖好，以免面皮风干。

2. 搓条时不要搓得太细，炸的时候还要不停地翻动，以免麻花之间脱落。

3. 油温要控制好，以六成热为最佳。

4. 刚出锅的炸麻花口感酥脆，放凉后口感也会变酥脆。

5. 一定要小火炸制，以免出现外表糊了但内部不熟的情况。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常炸麻花的步骤如下：

食材：面粉150克、鸡蛋一个、水40克、细砂糖15克、植物油20克、干酵母2克。

步骤：

1. 将酵母放入碗中，加入清水，搅拌均匀。

2. 将酵母水倒入面粉中，再加入糖和油，打入一个鸡蛋。

3. 用筷子搅拌面糊，搅拌成絮状。

4. 将面絮揉成面团，面团要稍微柔软一些。

5. 将面团放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍大。

6. 将发好的面团取出，放在案板上排气。

7. 将面团擀成0.5厘米厚的面饼，面饼一定要擀均匀。

8. 用刀将面饼切成条状，然后搓成细长条，注意面条不要搓得太细。

9. 用手将面条拧起，然后用手搓成麻花状。

10. 用手将麻花放入油锅中，油温要稍微高一些，烧到5成热即可放入麻花。

11. 炸制金黄色，将麻花捞出来控油，可以撒上糖或者撒上盐等调料。

以上步骤完成后即可享用家常炸麻花。注意，麻花下锅的时候，要随做随煎，不要弄存放，炸时用中小火，待炸成金黄色时捞起沥油，这样炸好的麻花才焦、酥、脆。另外，可以根据个人口味调整调料和食材的比例。