家常疙瘩汤怎么做

家常疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、五香粉。

2. 将西红柿洗净切块，备用。

3. 锅中加入油，油热后放入葱花炒香，倒入西红柿块，翻炒至出汁，倒入清水。

4. 清水煮沸后，用筷子边搅拌边撒入面粉，搅拌成小疙瘩状。

5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，淋入汤中，加入盐和五香粉调味，煮2分钟即可。

这样就可以做出美味的家常疙瘩汤了。口感清淡微甜，疙瘩软糯，营养丰富。

制作家常疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 制作疙瘩汤时，需要先将切好的蔬菜末放入开水中煮一会儿，再加入面糊，这样可以保持疙瘩汤的口感和营养。

2. 面糊的搅拌要注意，不要弄得太稠或太稀，以搅拌成细小的面珠状为宜。

3. 疙瘩汤的口味和口感可以根据个人喜好进行调整，可以加入适量的盐、鸡精或胡椒粉等调料增加味道。

4. 煮疙瘩汤时要注意火候，保持小火煮，以免糊锅。

5. 疙瘩汤最好现做现吃，放置时间过长会影响口感和营养。

此外，还需要注意选择合适的蔬菜末，一般可以选择胡萝卜、西红柿等富含维生素和矿物质的蔬菜，这样可以保证营养均衡。同时，疙瘩汤的制作过程也比较简单，只需要将面糊搅拌成细小的面珠状，然后将蔬菜末和面珠一起放入开水中煮一会儿即可。

制作家常疙瘩汤需要准备鸡蛋、西红柿、香菜、面粉、清水、盐和香油等食材。

步骤如下：

1. 将西红柿洗净切块，香菜切碎备用。

2. 在面粉中加入适量清水，边搅拌边加水，直至面糊糊粘稠。

3. 锅中加入清水，待水开后转小火，取一勺面糊糊放入锅中，用筷子顺时针方向搅拌，使面糊糊不沉淀。

4. 等锅中起小泡时，加入西红柿块，继续用筷子搅拌。

5. 煮至西红柿软烂，加适量盐调味。

6. 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

7. 加入香菜碎和香油，即可出锅食用。

家常疙瘩汤口感清淡，营养丰富，制作简单，是不错的家常美食。