家常大白菜的做法

家常大白菜的做法包括：

1. 醋溜大白菜：将大白菜切成块状，姜、蒜切片，葱切段。锅中底油不要放，将花椒、干辣椒段放入，小火慢慢煸炒出香味。放入姜蒜葱段，倒入大白菜块，大火翻炒至白菜叶子发软。加盐和少许糖，淋上醋，翻炒均匀即可。

2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，白菜切丝，葱姜蒜切碎。锅中底油烧热，将葱姜蒜炒出香味。加入白菜丝，大火翻炒至白菜丝变软。加入适量清水，放入豆腐片，加盐、鸡精、胡椒粉调味。大火炖煮5分钟即可。

3. 肉炒大白菜：将大白菜洗净切片备用，姜蒜切末，猪肉切末备用。锅中底油烧热，放入肉末煸炒至熟。加入葱花、姜蒜末，放入大白菜翻炒。加盐、五香粉调味，可加入少许水翻炒均匀。

4. 粉丝炖大白菜：将粉丝用温水泡发，大白菜切段备用，姜蒜切末。锅中加水烧开，放入粉丝煮软。锅中底油烧热，放入葱姜爆香，加入大白菜翻炒至断生。加入粉丝、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上是几种家常大白菜的做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。

家常大白菜的做法如下：

食材：大白菜、干辣椒、花椒粒、食盐、鸡精、生抽、蚝油、豆瓣酱、大蒜。

注意事项：

1. 大白菜不要切，要手撕，手撕比刀切出来的菜好吃。

2. 炒的时候不用加水，也不用盖锅盖，大火炒出来的菜最好吃。

3. 豆瓣酱、生抽、蚝油都含盐，口味轻的可以不加盐，或者少加盐。

4. 大蒜最好拍碎剁成蒜蓉再炒，更入味。

在烹饪过程中，加入适量的花椒粒和干辣椒提味，可以使家常大白菜更加美味。同时，要注意火候的掌握，大火快炒可以保持大白菜的口感鲜嫩，并防止营养流失。整体而言，注意食材的搭配和火候的掌握，就可以烹制出一道美味可口的家常大白菜。

家常大白菜的做法有多种，以下提供两种做法：

一种是干煸大白菜丝的做法：

1. 大白菜洗净切丝，葱姜蒜切末。

2. 准备辣椒和香菜。

3. 锅中放油，倒入大白菜丝煸炒。

4. 炒至大白菜丝变软，挤干水分盛出。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入干辣椒继续翻炒。

7. 倒入大白菜丝煸炒一会儿。

8. 加入适量盐、老抽、鸡精调味，最后撒上香菜末翻炒均匀即可。

另一种是醋溜大白菜的做法：

1. 将大白菜洗净切成片，葱姜蒜切末。

2. 准备干辣椒和花椒。

3. 将酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒调制成汁备用。

4. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

5. 放入干辣椒和花椒翻炒一会儿。

6. 倒入大白菜煸炒。

7. 见大白菜微带焦黄时，烹入调汁，翻炒均匀即可。

此外，还可以选择炖煮大白菜豆腐、炒制时加入五花肉等做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。