家常大烩菜的做法

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、土豆、香菇、粉条、豆腐、大葱、大蒜、豆瓣酱等。

2. 将土豆、白菜、香菇、豆腐等洗净备用。

3. 锅中加水，将食材放入锅中，加入调味料。

4. 盖上锅盖，用大火炖煮5分钟。

5. 加入葱花、蒜片等提香，即可享用。

制作过程中，可根据个人口味选择添加其他食材和调料。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将豆芽、木耳、黄花菜分别焯水，沥干备用。

2. 起锅烧热，放入适量油，放入肉片，煸炒至肉片出香味。

3. 放入葱花、姜末和蒜末炒香。

4. 放入香菇和蔬菜，继续煸炒。

5. 放入酱油、料酒、盐、鸡精调味。

6. 倒入适量清水，煮至汤汁浓稠。

7. 加入豆皮丝和青菜，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 焯水后的蔬菜要沥干水分，否则下锅时会将汤汁溅得到处都是。

2. 煸炒蔬菜时不要加水，否则会影响口感和汤汁的浓稠度。

3. 豆皮丝和青菜放入后，要快速翻炒均匀即可，不要过度烹饪，以免影响口感和营养价值。

此外，口味重的朋友可以加入适量的辣椒，会使得烩菜更加美味。总之，在做家常大烩菜的过程中，注意火候的掌握和调料的添加，就能做出美味可口的大烩菜。

家常大烩菜的做法包括以下步骤：

食材：土豆、茄子、青椒、西红柿、大白菜，葱姜蒜，干辣椒，盐、味极鲜、鸡精、花椒粒，水

具体步骤如下：

1. 把土豆和茄子切块，西红柿切小块，大白菜切段，青椒切丝，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后倒入准备好的葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。

3. 倒入切好的土豆块，翻炒几下，再放入茄子块，炒至软烂。

4. 锅中倒入油，油热后放入花椒粒煸炒，炒出香味后捞出花椒粒不用。

5. 倒入切好的西红柿，翻炒至软烂，炒出汁液。

6. 加入适量清水和鸡精、盐、味极鲜，搅拌均匀。

7. 锅中倒入青椒丝和大白菜，翻炒均匀，待所有食材煮熟。

这样，就可以做出美味的家常大烩菜了。