家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、辣椒酱。

具体步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒切块，葱姜切末。

2. 锅中倒油，把豆腐干放入炸至金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加辣椒酱、青红椒、盐、鸡精、蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。

4. 最后把炸好的豆腐干放入锅中翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：可以根据个人口味调整做法，也可以加入其他调料和配料。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油。

1. 将豆腐干洗净，斜切成菱形块。青红椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切成末。

2. 锅内加水烧开，将豆腐干焯水，捞出待用。

3. 锅内加入油，烧热，放入豆腐干煎至两面金黄色，盛出待用。

4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入豆腐干，加老抽、生抽、蚝油、盐、少许白糖、胡椒粉、鸡精调味，加入少许清水，烧至入味。

5. 放入青红椒块翻炒均匀，淋入少许香油，出锅即可。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要用中小火，煎至豆腐干表面微硬发黄即可，不要煎糊。

2. 调味时可根据自己的口味调整用量，老抽不要放太多，以免颜色过深。

3. 翻炒青红椒时不要太用力，炒至断生即可，以免影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、青蒜、姜、辣椒

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，姜蒜辣椒切碎。

2. 锅中放油，稍多一点，放入豆腐干煎至金黄。

3. 煎至豆腐干表面微脆，翻面煎。

4. 煎好的豆腐干，稍微控油捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入辣椒和姜蒜炒香。

6. 放入适量酱油、少量糖、料酒和一小勺盐炒香。

7. 放入煎好的豆腐干翻炒均匀。

8. 加入没过豆腐干热水的混合物（生抽、老抽、料酒、糖），放入青蒜。

9. 大火收汁，出锅即可。

注意事项：

1. 豆腐干煎的时候不要煎得过焦，表面微微脆即可。

2. 最后的汤汁收得差不多时可以尝一下咸淡，酌情加盐或糖。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。