家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉切末，葱姜蒜切段。

2. 木耳泡发切块，青红椒切块。

3. 锅中加油，将豆腐煎至两面金黄捞出。

4. 锅中加适量底油，下入葱姜蒜炒香。

5. 下入五花肉煸炒至变色。

6. 加入适量豆瓣酱炒香。

7. 加入适量水，下入豆腐。

8. 加入生抽、盐、鸡精调味，炖煮五分钟。

9. 加入木耳和青红椒，炖煮到汤汁浓稠。

10. 出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、食用油、水

步骤：

1. 豆腐切成厚片，葱切段，青红椒切圈，五花肉切片。

2. 热锅下油，放入豆腐片小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入豆瓣酱炒香，加五花肉片小火炒至出油。

4. 加入适量料酒和酱油，放入糖和盐调味，再放入煎好的豆腐块，小火翻炒均匀。

5. 加入少量水，焖煮片刻，让豆腐充分吸收酱汁。

6. 放入切好的青红椒圈和葱段，翻炒均匀，待青红椒圈变软即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用小火，慢慢将豆腐两面煎至金黄，这样豆腐口感更好。

2. 五花肉要切得薄一些，煸炒至出油，这样家常豆腐的味道会更香。

3. 焖煮豆腐时加入少量水，可以让豆腐更加嫩滑，同时让豆腐充分吸收酱汁的味道。

4. 最后的青红椒和葱段不要炒得过久，以免影响口感和色泽。

除了以上做法，还有其他需要注意的点：

1. 家常豆腐的口感和味道与使用的豆腐有很大关系。最好使用嫩豆腐，口感更加细腻。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味进行调整。如果不喜欢太辣的豆瓣酱，也可以用黄豆酱代替。

3. 如果不喜欢吃辣的口味，可以减少豆瓣酱的用量，或者不用豆瓣酱，用其他调料如酱油、蚝油等调味。

4. 家常豆腐的配菜可以根据个人喜好进行调整，除了青红椒和葱段，还可以加入其他蔬菜如木耳、豆芽等。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄。

2. 五花肉切成薄片，青红椒切圈，葱姜蒜切末，泡好的木耳焯水煮熟。

3. 锅中底油，把五花肉煸炒至变色出油，放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入豆瓣酱和生抽翻炒。加入适量水，放入豆腐块。

5. 加入木耳，焖煮三分钟。最后加入青红椒圈和盐，煮至断生。

6. 勾入水淀粉，点入香油即可。

小贴士：

1. 煎豆腐的时候要小心翻动，以免碎掉。

2. 喜欢硬一些的可以用中小火煎制，喜欢软一些的可以用大火煎制。

3. 配料可以根据自己的喜好来调整。

以上是制作家常豆腐的基本步骤和注意事项，供您参考。