家常蒸包子的做法
家常蒸包子的做法如下:
1. 准备面团材料:面粉、温水、酵母。将酵母粉放入温水中溶解,然后倒入面粉中,揉成面团,放在温暖处发酵。
2. 准备馅料。猪肉糜加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉等调料,顺时针搅拌上劲。
3. 包馅料:将搅拌好的肉馅放入包子皮中,顺时针捏褶子,将包子包好。
4. 蒸包子:将包子放入蒸锅中,醒发20分钟左右,然后开大火烧开锅,再转中火蒸20分钟左右。
5. 焖盖子:待锅中水烧开后,将锅盖取下,注意观察火候,避免包子出现凹底现象。
6. 完成焖煮和出锅:待锅中大气泡减少,包子表面光滑有弹性,约5分钟后关火,焖几分钟后开盖,包子就蒸好了。
这样就可以做出美味的家常蒸包子了。
蒸包子的家常做法步骤如下:
1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉馅、葱、姜等原料。
2. 将酵母粉放入温水中,搅拌均匀后倒入面粉中,和面直至均匀。
3. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、酱油、姜末等调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 将葱切成葱花备用。
5. 将面团等分成小份,擀成面皮,包入馅料,封口捏紧。
6. 把包子放入蒸锅中,留出一定空间,避免蒸锅过满。
7. 盖上盖子,等待20分钟左右,当包子变大变轻即可。
注意事项:
1. 和面时要充分揉搓,使面更加细腻有弹性。
2. 猪肉馅可以按照自己的口味来调整,加入葱花和调料可以增加口感。
3. 蒸包子的时间要根据包子的数量和大小来调整,避免过度蒸煮。
4. 蒸好后不要立即打开锅盖,等待几分钟,避免包子出现塌陷和皱皮的情况。
希望以上信息能帮助你做出美味的蒸包子。
以下是家常蒸包子的做法相关信息:
食材:面粉、猪肉馅、酵母、温水、葱花、姜末、盐、花椒粉、生抽、料酒、香油。
步骤:
1. 面粉加入酵母水和成面团,发酵至两倍大。
2. 肉馅加入葱花、姜末、盐、花椒粉、生抽、料酒、花生油,搅拌均匀。
3. 发酵好的面团揉匀,下成小剂子,擀成薄皮。
4. 放入肉馅,打褶包成包子。
5. 包子放入蒸屉中再次醒发,大火蒸十五分钟,再焖三分钟。
这样,美味的家常蒸包子就做好了。
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