茄汁汤面家常做法

茄汁汤面的家常做法如下：

主料：

面条、番茄

辅料：

洋葱、大蒜、番茄酱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、香油、葱花。

步骤：

1. 番茄切小块，洋葱切末，大蒜切末备用。

2. 锅中加少许油，放入大蒜末和洋葱末爆香。

3. 放入番茄块，翻炒至出沙。

4. 加入适量的番茄酱，盐，白糖，生抽翻炒均匀。

5. 加入清水煮开。

6. 加入适量的面条，煮熟。

7. 面条煮熟后，加少许胡椒粉，少许香油拌匀。

8. 将面条捞出到碗中，撒上葱花。

9. 浇上茄汁汤料即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

茄汁汤面家常做法的注意事项如下：

1. 面条可以选择手擀面或者是挂面，挂面比较筋道，不容易粘连，而且不宜煮制过久，影响口感。

2. 煮制时，火候不宜过大，以免将面条煮得过软。

3. 煮制过程中，需及时搅拌，以免底部粘连，出现糊锅的情况。

4. 番茄要选择成熟的番茄，颜色鲜亮，汁水丰富。如果不确定番茄是否炒制熟了，可以用筷子扎一下，容易扎透就是熟了。

5. 汤汁浓郁程度可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁一些的可以将番茄酱多熬煮一会儿。

6. 茄汁汤面味道偏酸甜，适合喜欢酸甜口味的朋友食用。如果不习惯茄汁的味道，可以适量减少番茄酱的用量。

7. 煮好的面条要尽快放入茄汁中，避免长时间放置导致面条变硬。

以上就是制作茄汁汤面时需要注意的几个要点。希望这些信息对你制作茄汁汤面有所帮助。

茄汁汤面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：番茄、龙须面、生菜、葱、蒜头。

2. 做法：将番茄切成丁状，葱切成葱花，蒜头剁碎。烧热锅倒入适量油，将蒜头放入油锅中爆香。倒入番茄丁翻炒。翻炒至番茄软烂时，加入适量清水煮开。加入适量茄汁调味料调匀。放入龙须面和生菜煮熟，最后撒上葱花即可。

3. 面条的软硬程度可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢吃软一点的面条可以煮久一点，多加一些时间。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪视频，获取更全面的茄汁汤面家常做法信息。