家常红烧草鱼做法

家常红烧草鱼的做法如下：

原料：草鱼、姜、蒜、青红椒、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉

步骤：

1. 鱼身两侧切刀口，便于入味。

2. 姜蒜切末，葱切葱花，青红椒切椒圈待用。

3. 草鱼用料酒、盐、胡椒粉、花椒粉腌制10分钟。

4. 锅底放适量油，爆香姜蒜末。

5. 加入豆瓣酱炒香。

6. 锅子洗净，加入适量油，放入适量水、老抽、生抽、白糖、鸡精、搅拌均匀，放入鱼块。

7. 盖盖子焖煮鱼块成熟，其间要翻动鱼块。

8. 锅子洗净，放入葱姜蒜末，青红椒圈，加入适量盐和白糖，搅拌均匀，作为红油鱼的蘸汁。

9. 把鱼块捞出来装盘。

10. 在鱼块上面放上葱花，浇上热油。

家常红烧草鱼即制作完成。请注意，烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老。另外，可根据个人口味调整佐料分量。

家常红烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、花生油、食盐、耗油、生抽、老抽。

步骤：

1. 准备一条收拾好的草鱼，洗净备用。

2. 锅内放油烧热，下鱼块，两面煎至微黄。

3. 放入适量的姜片和葱段。

4. 加酱油、蚝油、盐、生抽、老抽少许，加入适量的清水。

5. 盖好锅盖，大火烧开，转小火慢慢炖，直到汁水收干。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎焦，保持小火。

2. 酱油和耗油的咸度足够，食盐不必加太多。

3. 炖煮过程中要注意锅内汁水的多少，防止烧干。

4. 食材的份量根据食用人数和锅具大小适量调整。

希望以上信息对您做草鱼红烧菜有所帮助。

家常红烧草鱼做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、醋。

2. 做法：首先将草鱼处理干净，切成块状，用少量盐和料酒腌制一段时间。接着热油锅，将葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入少量水和鸡精、酱油、料酒调味。然后将腌制好的鱼块放入锅中，轻轻翻炒几下，加入少量糖、醋和清水，继续翻炒均匀。最后焖煮一段时间，待鱼肉熟透，加入少量鸡精和葱花即可。

可以根据口味和营养需求适当调整做法，建议参考专业菜谱或到实体店请教厨师。