家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐3个、青红椒各适量、小葱适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐1小勺、白糖少许、胡椒粉1小勺、生粉少许、清水少许。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将日本豆腐切成厚片，青红椒切小粒，小葱切碎。

3. 锅中倒油，将日本豆腐片入锅炸至金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入青红椒粒小火翻炒出香味。

5. 放入炸好的日本豆腐。

6. 放入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉调味。

7. 加入少许清水。

8. 淋入少许水淀粉勾薄欠。

9. 撒入少许葱花即可出锅。

这样，一道美味的家常红烧日本豆腐就做好了。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐要选用质地软嫩的，这样可以减少烹饪时间，保持豆腐完整性。

2. 烹饪前可将豆腐用清水浸泡，这样可以去掉豆腥味，也可以让豆腐在烹饪时不沾锅。

3. 不要使用铁锅，因为豆腐会氧化铁，影响口感和色泽。

4. 烹饪时不要放太多水，要用慢火慢炖，这样可以让豆腐更入味。同时要注意火候，不要时间过长，以免炖碎豆腐。

5. 调料要提前备好，这样可以节省烹饪时间。

6. 要注意收汁，不要炖太久，以免汤汁收的太干影响口感。

另外，红烧日本豆腐的口感鲜嫩，味道香甜，色泽红亮，是一道简单易学，美味可口的家常菜。同时也要注意食材用量，根据人数适量准备食材。

希望这些注意事项能帮助你做出美味的红烧日本豆腐。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清水、水淀粉。

步骤：

1. 日本豆腐切成厚块，葱姜切末。

2. 锅中底油，放入葱姜爆香。

3. 放入日本豆腐，轻轻推动几下，放入生抽、蚝油，加入少量清水。

4. 放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 勾芡，使汤汁浓稠，裹在豆腐上即可。

红烧日本豆腐的特点是口感嫩滑，味道鲜美。如果想要更进一步，可以试试其他的红烧日本豆腐食谱，如麻辣红烧日本豆腐、红烧日本豆腐脑等。