家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 香菇木耳黄花分别用温水泡发。

2. 猪肉切小丁，木耳黄花切成丝，香菇切末。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 锅中倒入适量清水，水开后放入面条煮熟，捞出备用。

5. 锅中底油烧热，放入肉丁煸炒至变色。

6. 加入香菇末煸炒出香味。

7. 倒入木耳和黄花菜，继续煸炒。

8. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

9. 倒入适量清水烧开。

10. 放入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

11. 淋入水淀粉勾薄欠。

12. 鸡蛋液淋在卤上，卤汁烧开淋在面条上即可。

13. 在撒些香葱和香菜增加香味感，可以开动啦~

完成以上步骤，家常打卤面就做好了。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳和香菇用温水泡发，切碎。黄花菜用温水泡20分钟左右，泡软后掐掉硬的部分，菜根部分切碎备用。葱姜蒜切碎。

2. 猪肉切碎，加入少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀。

3. 锅中加水，放入葱姜蒜和八角，桂皮煮开后下入处理好的木耳香菇和黄花菜煮1-2分钟，捞出备用。

4. 鸡蛋煮熟，过凉水，去皮，切小丁。

5. 锅中加油，放入花椒粒小火炸香，捞出不用，放入肉末翻炒至变色。

6. 加入酱油翻炒均匀后加入适量热水煮开。

7. 加入备用的木耳香菇黄花菜和鸡蛋丁，再调入盐调味。

8. 把卤汁浇在煮好的面条上，拌匀即可。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面或者鲜切面，口感更好。

2. 煮面条时适量加盐，煮出来的面条不容易粘连。

3. 卤汁可以适量多煮一会儿，让味道充分渗出。

4. 浇卤汁的时候最好是一边倒，一边用筷子搅拌面条，这样面条不会坨在一起。

5. 如果想要更丰富的口味，可以加入一些葱花和香油提香。

希望以上信息对你有所帮助。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱花、蒜片、盐、鸡精、花椒粉。

2. 具体步骤：可以选用鲜面条，卤子软软的，面条拌开后不会粘连；猪肉切成小丁，木耳和香菇也提前泡发好并切成丁，黄花菜和鸡蛋也准备好；锅中加水，水开后下入面条，将面条煮至8分熟捞出，放在凉水中投凉，捞出沥干水分备用；锅中加油，油热后下入葱花和蒜片炒香，再加入肉丁炒至变白，然后加入木耳、香菇、黄花菜翻炒；加入适量花椒粉、酱油，翻炒均匀后，再加入适量水，并加入适量盐和鸡精调味；水开后淋入水淀粉勾芡，并淋入鸡蛋液，搅拌均匀；最后将卤子浇在煮好的面上，搅拌均匀即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求调整制作过程。