家常大包子的做法

家常大包子的做法如下：

1. 准备好所有食材，除了猪肉馅和白菜。面粉需要提前放入盆中，边倒温水边搅拌，使面粉充分吸水。这样做出来的包子口感更好。

2. 面粉团稍微晾凉至不烫手时揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

3. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、少许香油调味，并加入适量的水搅拌上劲。

4. 白菜洗净沥干水分，切成小段，加入猪肉馅中拌匀。

5. 酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌至无干面粉，再揉成光滑的面团。

6. 将松弛好的面团分成小份，擀成圆形的面皮，将馅料放入皮子的中间。

7. 包好的包子放入蒸锅中，每个包子之间要留有适当的距离。

8. 盖上盖子发酵至原来大小的1.5到2倍左右，开大火烧开锅上的汽后转中火蒸20分钟左右。

9. 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟即可。

这样就可以做出家常大包子了，注意做包子时一定要把握好发酵的程度，以免影响口感。

家常大包子的做法如下：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、豆腐、葱、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、清水适量。

注意事项：

1. 制作包子皮的面团要稍微软一些，因为经过一次醒发后会变得更软。

2. 豆腐要先用少量盐腌一下，再剁碎，这样做出来的包子馅更香。

3. 包子包好之后需要进行二次醒发，体积会明显变大，体积变大后再上锅蒸，这样做出来的包子更加蓬松喧软，而且不容易塌陷。

4. 蒸包子的时间也直接影响了包子的口感，一般素馅的包子蒸15分钟左右即可，肉馅的包子则需要蒸20分钟左右。

猪肉豆腐大包子的做法步骤：

1. 面粉和酵母混合拌匀后，逐渐加入清水，揉成光滑的面团，放在一旁进行发酵。

2. 猪肉馅中加入盐、胡椒粉和生抽拌匀，再放入豆腐、葱末和姜末拌匀。

3. 把肉馅和豆腐混合拌匀，再淋入香油拌匀，最后加入少量清水搅拌均匀。

4. 发好的面团揉成长条状，切成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成包子形状。

5. 包子放入蒸锅中醒发至体积变大，冷水蒸15分钟，关火后焖3-5分钟再开锅盖。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常大包子的制作相关信息：

1. 准备食材：需要准备面粉、猪肉馅、酵母、葱、姜等。

2. 和面：使用温水和面，加入酵母粉，搓成面团，放在温暖的地方发酵。

3. 调肉馅：将猪肉馅、葱末、姜末按照一定比例调好，加入酱油、盐等调料。

4. 包包子：将肉馅包入面团中，轻轻搓成圆形。

5. 蒸包子：在蒸锅中放置足够的水，将包子放入，蒸20分钟左右。

6. 等待包子冷却：时间到后，需要等待包子冷却，以免包子粘在一起或变形。

以上就是制作大包子的基本步骤，您可以根据个人口味进行调整。