家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚片，再切成大小均等的豆腐块。

3. 将豆腐块煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 用锅中底油爆香葱段和蒜片，加入黄豆酱炒香。

5. 倒入适量清水，放入煎好的豆腐块，大火煮开后小火炖熟。

6. 汤汁收干后，撒上葱花。

7. 准备竹签，将炖好的豆腐串上，可以搭配自己喜欢的小料和配菜食用。

制作过程中要注意翻动，以免糊锅，根据个人口味调整咸淡。完成以上步骤后，美味的家常豆腐串就做好了。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、竹签

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，用竹签串好。

2. 五花肉切成小丁，青蒜苗切碎。

3. 热锅少许油，把豆腐串两面煎到金黄，煎的时候勤翻面，煎得均匀一点。

4. 煎好取出备用，锅里余油，放入姜末，蒜瓣炒香，下入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，盐，胡椒粉，鸡精，生抽调味。

5. 加入五花肉粒炒香，加入少许辣椒粉和花椒粉（可不用），炒匀。

6. 烧汁浓后，浇在煎好的豆腐串上，再撒上青蒜苗碎，孜然粉（可不用），翻拌均匀即可。

注意事项：

1. 豆腐串的厚薄要均匀，这样在烹饪过程中不会出现煎糊的情况。

2. 烹饪过程中注意翻动食材，让食材均匀受热均匀。

3. 浇上汤汁后，要尽快食用，因为汤汁的温度会降低，影响口感。

4. 食材的份量要足够，确保口感鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、竹签。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒水烧开，放入豆腐串儿，加入盐和少许油，中火煮三到五分钟。

4. 煮好的豆腐串儿捞出，控干水分，晾凉。

5. 准备好一个碗，倒入适量的孜然粉、辣椒粉和白芝麻，加入食用油拌匀。

6. 把晾凉的豆腐串儿平铺在案板上，用竹签穿好。

7. 锅中倒入适量的油，将穿好的豆腐串儿放入锅中，小火煎至两面金黄。

8. 煎好的豆腐串儿，蘸上调料粉，即可食用。

这样就可以做出美味的家常豆腐串了。