家常油泼干豆腐丝

家常油泼干豆腐丝的做法如下：

原料：

·干豆腐丝适量 ·香菜1棵 ·葱适量 ·蒜适量 ·小米椒4个 ·生抽2勺 ·香醋2勺 ·蚝油1勺 ·盐适量 ·花椒油1勺 ·辣椒油适量 ·鸡精1勺

步骤：

1. 干豆腐丝清洗干净，用清水泡发。

2. 葱切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。

3. 生抽，香醋，蚝油，盐，鸡精放一起搅拌均匀调成料汁。

4. 锅中放水烧开，放入干豆腐丝焯水，捞出沥干水分。

5. 放入碗中，倒入调好的料汁。

6. 加入葱丝，蒜末，辣椒油，花椒油，香菜，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 焯水的时候可以放少许盐和几滴油，这样可以使干豆腐丝更入味。

2. 辣椒油和花椒油可以根据自己的口味来放，喜欢辣的可以多放小米椒。

完成以上步骤后，美味的家常油泼干豆腐丝就做好了。

制作家常油泼干豆腐丝需要注意以下几点：

1. 干豆腐丝要切得稍宽一些，这样口感更好。

2. 辣椒面和白芝麻要先用小火炒一下，这样可以激发出香味。

3. 泼油时要注意火候，油温不能太高，油要慢慢倒入，同时要不断搅拌，这样可以让油脂均匀地包裹在豆腐丝表面，不会出现油渍滴落的情况。

4. 加入的醋不可太多，少量醋可以让菜品味道更加鲜美。

5. 加入适量香菜末和葱花可以增加食欲，但不喜欢这两种食材的朋友可以不加。

6. 干豆腐丝焯水的时间不可太长，以免影响口感。

7. 每个人对咸度和辣度要求不同，制作时可以试吃一下，调整到最佳口感。

总之，制作家常油泼干豆腐丝需要注意细节和技巧，但只要用心去做，就可以做出美味的家常菜肴。

家常油泼干豆腐丝是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：干豆腐丝250g，黄瓜，胡萝卜，蒜瓣，辣椒面适量，生抽2勺，醋2勺，盐适量，糖适量。

做法步骤：

1. 干豆腐丝用热水泡开后，清洗干净，沥干水分。

2. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

3. 锅中烧开水，将干豆腐丝焯烫一下，捞出沥干水分。

4. 把黄瓜丝、胡萝卜丝放在干豆腐丝上，加入蒜末。

5. 用热油泼上辣椒面，再加入生抽、醋、盐和糖拌匀即可。

以上就是家常油泼干豆腐丝的制作方法，供您参考。