家常油茄子的做法

家常油茄子的做法如下：

食材：茄子2个、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。

2. 锅内加油烧热，下入茄子煸炒，炒至茄子变软变色，盛出备用。

3. 锅内另加油，下入豆瓣酱炒香，再放入葱末和蒜末炒出香味。

4. 加入适量清水、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 放入茄子翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可。

这样就可以做出美味的家常茄子啦！

家常油茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、香菜等。

注意事项：

1. 茄子要选择嫩一些的，炒的时候不要太长，否则口感不好。

2. 糖和盐要适量多放一些，因为糖可以中和茄子的苦味，盐可以增加茄子的味道。

3. 茄子下锅炒的时候要热油下锅，这样炒出来的茄子不容易糊，口感更佳。

具体步骤：

1. 准备食材，将葱、姜、蒜切碎，茄子切成条状，准备香菜备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子，炸至变色立即捞出。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的水、盐、糖调味，烧开。

4. 将茄子放入锅中煮一会儿，加入少许老抽调色，翻炒均匀。

5. 放入葱花，翻炒均匀后出锅，撒上香菜即可享用。

茄子是一种常见的食材，家常做法的油茄子口感鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素P，具有降血压、降血脂的功效。

以下是家常油茄子的做法相关信息：

1. 准备食材：长茄子、葱末、姜末、蒜片、生抽、香油、糖、盐、面粉。

2. 将茄子去蒂洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。

3. 将面粉放入碗中，加入适量水调成面糊，将茄子裹上面糊。

4. 锅中倒入适量油，将裹上面糊的茄子放入油中炸，待茄子变酥脆捞出。

5. 在碗汁中加入蒜片和适量盐、糖、生抽、香油调匀，浇在茄子表面，撒上葱末即可食用。

这样就可以做出美味的家常油茄子了。