家常油酥饼的做法

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉500g、猪油（可用其他食用油代替）适量、盐适量、细砂糖适量、热水250g。

步骤：

1. 面粉放入盆中，分次加入热水，用筷子搅拌均匀。

2. 等稍凉会再揉成光滑的面团，盖上盖子放置饧面30分钟以上，最好放到冰箱冷藏室饧一晚。

3. 猪油就是家里养的小盆猪身上提炼出来的纯猪油，如果没有也可以用其他食用油代替，但就没有那么香了。

4. 案板和手上都要撒上干面粉防粘，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。

5. 取一个剂子揉圆，按扁，擀成圆饼，刷一层食用油。

6. 加入适量盐，用手轻轻按压让盐融化。

7. 从一端向另一端或四周擀成薄饼。

8. 锅不刷油，开小火加热，下入擀好的饼胚。

9. 待饼胚底部定型变硬，表面也变硬脆就做好了。

可以根据实际情况调整做法，希望您做出美味的油酥饼。

家常油酥饼的做法如下：

食材：中筋面粉500g、清水250ml、猪油或植物油适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 中筋面粉放在盆里，加入适量的清水和成面团，面团要稍微软一点。

2. 猪油和面粉混合后，放在锅里加热至成油酥。

3. 面团分成比正常小一些的剂子，放在案板上压扁。

4. 面皮擀成圆饼，刷上加热好的油酥，撒上适量的盐和五香粉。

5. 从一端向内卷起，卷好的面团竖向压扁。

6. 再次擀成薄饼，平底锅或电饼铛加热，下锅前可以再次刷层油。

注意事项：

1. 油酥饼的面团要和得软一些，这样口感才会酥软。

2. 油酥饼做好后，可以立即食用，也可以放置冰箱冷冻层冷冻，随用随取。

此外，制作油酥饼时要注意火候，需要等到底部凝固时才能翻面，而且每次都要煎至表面金黄即可，这样才能达到外酥里软的效果。在制作过程中，也要注意把握分量和比例，才能做出口感最佳的油酥饼。

家常油酥饼的做法相关信息如下：

材料：中筋面粉450克、猪油或黄油75克、温水60ml、盐1克、油酥：面粉2大勺、盐1/4勺、猪油或黄油1大勺。

步骤：将温水倒入面粉中，搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒置30分钟；将油酥中的面粉和盐混合均匀，再将猪油加入，搅拌均匀即可。将醒好的面团擀成薄片，刷上一层油酥，由下至上卷起面团，切成小剂子。将剂子搓成细长条，再擀成薄饼。

烹饪技巧：烙制的时间不要太长，稍稍定型不粘连即可，吃的时候可以配以甜面酱或辣酱，夹入炒制的蔬菜，口感更好。

希望以上信息对您有帮助。