家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐。

1. 准备好的番茄清洗干净，放入到搅拌机中，直接搅成泥状。

2. 炒锅加入适量的食用油，烧热之后放入番茄泥，翻炒均匀。

3. 炒的过程中要加入适量的清水，同时放入一些冰糖，这样能够让番茄酱口感更加细腻。

4. 盖上盖子大火烧开，小火慢炖，把冰糖慢慢炖化。

5. 放入柠檬汁，柠檬的用量大概在2~3个，可以根据自己口味调整。

6. 炖好之后放凉，放入无水无油的无菌玻璃瓶中冷藏保存。

制作过程中，可以根据口味决定是否放入柠檬汁。如果没有柠檬，也可以用白醋代替。另外，炖好之后应该放凉再放入玻璃瓶中冷藏保存，而且要注意无水无油无菌。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购个头较大的新鲜番茄，洗净后晾干表面水分再制作，这样更容易搅拌成泥状。

2. 制作番茄酱时可以加入冰糖，这样更容易熬制出番茄红素，同时口感更甜美。不过，具体加多少糖可以根据个人口味调整。

3. 熬制番茄酱时要经常搅拌，以免粘底。如果番茄酸度不够，可以酌情添加柠檬汁，以保持番茄酱的酸味。

4. 制作好的番茄酱要密封好放在冰箱里冷藏保存，可以保存很久。

此外，在制作番茄酱前，可以将番茄切碎后再过筛，这样更容易搅拌成泥状。同时，过筛后还可以去除番茄皮和籽，使番茄酱更细腻。这些步骤可以根据个人口味和需求来选择使用。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成块状。

2. 将锅预热，加入适量油，倒入切好的番茄块，翻炒至软。

3. 加入适量白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量白醋，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火炖煮至浓稠即可。

方法二：

1. 将番茄洗净，切成小块。

2. 将锅预热，加入适量黄油或食用油，倒入番茄块，翻炒至软。

3. 加入适量细砂糖，继续翻炒均匀至出汁。

4. 用勺子将番茄压碎，更有利于出汁。

5. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

6. 加入适量水，煮开后转小火炖煮至浓稠，期间要不断搅拌以防糊底。

7. 煮至浓稠后，加入适量番茄酱调味料调味，搅拌均匀即可关火。

以上两种方法都很简单易行，可以根据自己的口味和需求进行调整。番茄酱是一种常见的调味品，可以用于制作各种美食，如披萨、意面、烤肉等。