家常红烧草鱼做法

家常红烧草鱼的做法如下：

原料：草鱼、姜、蒜、青红椒、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉

步骤：

1. 鱼身两侧切刀口，便于入味。

2. 姜蒜切末，葱切葱花，青红椒切椒圈待用。

3. 草鱼用料酒，盐，胡椒粉，花椒粉腌制10分钟。

4. 锅底放适量油，油热后放入腌制好的鱼煎。

5. 煎至两面金黄，加入姜蒜末继续煎出香味。

6. 放入适量豆瓣酱炒香。

7. 加适量水或高汤，老抽，生抽，蚝油，少许白糖。

8. 大火烧至汤汁浓稠。

9. 汤汁收浓后，撒上葱花，青红椒。

10. 淋入适量生粉水勾薄欠。

这样，一份红烧草鱼就做好了。

家常红烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、花生油、胡椒粉。

步骤：

1. 准备一条收拾好的草鱼，在鱼身上抹一层花生油。

2. 锅烧热后放油，油热后放入草鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酱油、蚝油，加入适量的水。

4. 放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，烧开后放入煎好的草鱼，盖上盖子小火焖炖10分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鱼要煎至两面金黄色，这样炖出来的鱼口感更好。

2. 酱油、蚝油都有咸味，不要加太多盐，以免过咸。

3. 收汁时不要太浓，以免汤汁太稠影响鱼的味道。

希望以上信息对您做草鱼有帮助，祝您用餐愉快。

家常红烧草鱼做法的相关信息有：

1. 所需材料：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、食用油。

2. 做法：

(1)草鱼处理干净，切成块状，用少量盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。

(2)葱姜蒜切段切片，准备一些干辣椒。

(3)锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

(4)爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鱼块，加酱油、鸡精、糖、料酒适量水，大火煮开，小火慢炖。

(5)待鱼肉熟了，淋上一些香油，出锅装盘。可以在鱼汤上撒一些香菜或者葱花点缀一下。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味偏好调整调料用量。